Denominaciones: Alcachofa

Para conseguir esta Denominación los productos deben responder a ciertos requisitos referentes a la zona de producción, la plantación de la alcachofa que debe ser anual para que la planta no envejezca y,

por último la elaboración sin acidulantes ni correctores de acidez para asegurar un sabor fresco del producto final.

En la Indicación Geográfica

Protegida únicamente se cultiva la variedad “Blanca de Navarra”, diferenciada por su forma redondeada su ternura y su interior no piloso.

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