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Verduras
Varios estudios publicados recientemente por la OMS certifican que consumir verduras aporta una mejora considerable en la salud. Su consumo en cantidades abundantes ayuda a reducir las crecientes enfermedades crónicas y a mejorar los efectos negativos de unos hábitos de alimentación poco saludables.
Las verduras son una importante fuente de vitaminas minerales, en especial A y C y bajas en calorías, ya que entre el 90% y 96% de su composición es agua.
Tienen mucha fibra, lo que las hace aconsejables cuando se sufren problemas cardio-vasculares, estreñimiento, hemorroides o colon irritable. Sus compuestos antioxidantes retrasan el envejecimiento celular y reducen el riesgo de desarrollar enfermedades coronarias y distintos tipos de cáncer.
