ALCACHOFAS CON ZANAHORIAS GUISADAS

INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS

1 tarro alcachofas DANTZA 8/10 coraz.
2 zanahorias
1 cebolleta
Aceite de oliva
1 vaso de vino blanco
1 vaso de agua
2 dientes de ajo
250 g de guisantes DANTZA
1 pizca de harina
Sal

Corta las alcachofas en cuatro trozos. En una cazuela con un poco de aceite, pon a pochar la cebolla picada, el ajo y la zanahoria. Cuando estén rehogados, añade una cucharadita de harina y remueve. A continuación, incorpora las alcachofas, el vino blanco y el agua. Sazona y deja cocer a fuego lento durante diez. Si hiciese falta más agua, añádela en pequeñas cantidades. Cinco minutos antes de terminar la cocción incorpora los guisantes. Sirve caliente.

Plato especialmente recomendado para el consumo por parte de personas obesas, con hipertensión, con problemas de colesterol o que sufran de estreñimiento. Deben consumirlo esporádicamente personas con insuficiencia renal.