ESPÁRRAGOS BLANCOS Y VERDES A LA PLANCHA

8 espárragos blancos DANTZA
8 espárragos verdes DANTZA
Agua
Vinagreta:
Sal
2 cucharadas de vinagre
Aceite
4 cucharadas de aceite
1/2 limón
1 huevo cocido
1 tomate
Sal

Haz una vinagreta con el aceite, el vinagre, el huevo cocido y picado y el tomate, también picado. Sala y bate con una cuchara.
Pon a la plancha todos los espárragos de 2 a 4 minutos por cada lado con un chorrito de aceite. Sácalos al plato y rocíalos con la vinagreta antes de servir. En caso de no disponer de plancha, ponlos a gratinar en el horno.
Plato muy saludable por su escaso contenido calórico y su proporción de grasa, fundamentalmente a base de ácidos grasos monoinsaturados, por lo que es recomendable para cualquier persona sin límite de consumo.