ESPÁRRAGOS GRATINADOS

INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS

500 gramos de espárragos gruesos DANTZA
50 gramos de queso parmesano
Para la salsa bechamel:
40 gramos de mantequilla
40 gramos de harina
Medio litro de leche caliente
Sal y pimienta.

En primer lugar elaboraremos la salsa. Para ello, derretimos la mantequilla en un cazo pequeño y cuando esté bien caliente agregamos la harina y revolvemos constantemente hasta obtener una mezcla sin grumos. Añadimos lentamente la leche caliente sin dejar de revolver. Salpimentamos al gusto y cuando la salsa esté espesa, retiramos del fuego. Colocamos ordenadamente los espárragos escurridos en una bandeja o una fuente de horno. Salseamos los espárragos con la salsa bechamel y distribuimos por encima de la salsa bechamel y los espárragos, el queso parmesano. Introducimos la bandeja de los espárragos en el horno previamente calentado a 250° C.Una vez dorada la superficie sacamos los espárragos del horno y servimos calientes.