PASTA CORTA CON VEGETALES AL GRATÉN

INGREDIENTES

1/2 de taza aceite de oliva extra virgen
6 dientes de ajos machacados y picados
1 lata de tomates enteros
1 zanahoria mediana rallada
1 calabacín
1 pimiento rojo
1 lata pequeña de guisantes DANTZA
3 hojas de lechuga americana
1 trozo de brócoli
1 trozo de coliflorsal
Pimienta al gusto
6 hojas de albahaca
1 pizca de romero y tomillo
400 gr. de pasta corta
1/2 taza de pan rallado
1/2 taza de queso parmesano rallado

Coloque el aceite y los ajos en un caldero a que se cocinen un poco. Agregue los tomates con su jugo y trocéelos dentro del caldero con una cuchara de madera.Agregue todos los vegetales picados en trozos pequeños, la sal y los condimentos. Cocine a fuego medio durante unos 15 minutos o hasta que los vegetales estén cocidos.Cocine la pasta al dente, escúrrala, agréguela a la salsa de vegetales.Aparte mezcle el pan rallado y el queso parmesano muy bien. Agregue la mitad de esta mezcla a la pasta y una todo muy bien.Engrase un envase de vidrio para hornear, coloque la mezcla en él y rocíe con el resto de la mezcla de pan y queso. Adorne colocando estratégicamente unos copos de mantequilla.Hornee hasta gratinar.