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Asperges
L'asperge blanche de la vallée de l'Ebre est un luxe gastronomique plein de saveur. Un produit avec personnalité propre, dont la culture aux bords de la rivière Ebre a été traditionnelle, se transmettant tout au long de générations, en même temps qu'elle s’est perfectionné. L'asperge est un aliment avec un apport de calories et de protéines très bas. Ceci, uni à son grand contenu en fibre végétale, le transforme en un plat appropriée pour tout les régimes alimentaires et comme régulateur intestinal efficace. Récemment, on l’a décrit comme un des aliments les plus indiqués pour prévoir le cancer de côlon. En plus, c'est un diurétique et un tonique cardiaque excellent magnifique. Par son système de culture, l'asperge ne se fait pas voir à l'extérieur. C’est grâce à cette technique qui a sa couleur blanche traditionnelle, parce que s'ils se montreraient à l'extérieur, ils deviendraient verts par l'incidence de la lumière solaire. C'est par conséquent un processus contre-montre, qui doit être effectué avec une main d'oeuvre spécialisée, et toujours d'une manière manuelle.
