{"id":3934,"date":"2025-10-05T15:17:15","date_gmt":"2025-10-05T15:17:15","guid":{"rendered":"https:\/\/www.dantza.com\/?p=3934"},"modified":"2025-11-27T10:41:02","modified_gmt":"2025-11-27T10:41:02","slug":"tendencias-gastronomicas-2025-el-auge-de-los-productos-de-navarra","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.dantza.com\/en\/tendencias-gastronomicas-2025-el-auge-de-los-productos-de-navarra\/","title":{"rendered":"Tendencias gastron\u00f3micas 2025: el auge de los productos de Navarra"},"content":{"rendered":"<p><b>2025 marca un punto de inflexi\u00f3n en la forma de entender la gastronom\u00eda<\/b><span style=\"font-weight: 400;\">. Ya no basta con que un producto sea sabroso o innovador: <\/span><b>el consumidor exige autenticidad, trazabilidad, sostenibilidad y conexi\u00f3n con el territorio<\/b><span style=\"font-weight: 400;\">. En este nuevo escenario, <\/span><b>Navarra se alza como referencia nacional e internacional<\/b><span style=\"font-weight: 400;\">, gracias a su rica tradici\u00f3n hort\u00edcola, sus sellos de calidad reconocidos (DOP e IGP) y su apuesta por el producto local bien tratado.<\/span><\/p>\n<p><b>Esp\u00e1rragos de Navarra, pimientos del piquillo, alcachofas de Tudela o vinos de la D.O. Navarra<\/b><span style=\"font-weight: 400;\"> se consolidan como emblemas de una cocina con ra\u00edces pero abierta a la creatividad. No son solo ingredientes: son veh\u00edculos de identidad, cultura y compromiso con el entorno rural.<\/span><\/p>\n<h2><b>1. Sostenibilidad y proximidad en el centro de mesa<\/b><\/h2>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">La gastronom\u00eda de 2025 gira en torno a un principio claro: <\/span><b>lo que comemos no solo debe saber bien, tambi\u00e9n debe ser responsable<\/b><span style=\"font-weight: 400;\">. En este contexto, los productos de la huerta navarra destacan por <\/span><b>su origen local, su trazabilidad certificada y su bajo impacto ambiental<\/b><span style=\"font-weight: 400;\">, posicion\u00e1ndose como referentes en la cocina consciente tanto para profesionales como para consumidores exigentes.<\/span><\/p>\n<h3><b>Origen local y certificaciones<\/b><\/h3>\n<p><b>La autenticidad empieza en el campo.<\/b><span style=\"font-weight: 400;\"> Los productos que cuentan con <\/span><b>Indicaciones Geogr\u00e1ficas Protegidas (IGP)<\/b><span style=\"font-weight: 400;\"> o <\/span><b>Denominaciones de Origen (DO)<\/b><span style=\"font-weight: 400;\"> no solo garantizan un sabor diferenciado, sino tambi\u00e9n una vinculaci\u00f3n directa con el territorio y con las personas que lo cultivan.<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">En el caso de <\/span><b>Navarra<\/b><span style=\"font-weight: 400;\">, destacan:<\/span><\/p>\n<ul>\n<li style=\"font-weight: 400;\" aria-level=\"1\"><b>Esp\u00e1rrago de Navarra (IGP)<\/b><\/li>\n<li style=\"font-weight: 400;\" aria-level=\"1\"><b>Pimiento del piquillo de Lodosa (DO)<\/b><\/li>\n<li style=\"font-weight: 400;\" aria-level=\"1\"><b>Alcachofa de Tudela (IGP)<\/b><\/li>\n<li style=\"font-weight: 400;\" aria-level=\"1\"><b>Vino de Navarra (DO)<\/b><\/li>\n<\/ul>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Estas certificaciones:<\/span><\/p>\n<ul>\n<li style=\"font-weight: 400;\" aria-level=\"1\"><b>Aseguran trazabilidad y control de calidad<\/b><span style=\"font-weight: 400;\"> desde la plantaci\u00f3n hasta el envasado.<\/span><\/li>\n<li style=\"font-weight: 400;\" aria-level=\"1\"><b>Protegen al agricultor navarro<\/b><span style=\"font-weight: 400;\">, premiando m\u00e9todos tradicionales frente a pr\u00e1cticas industriales intensivas.<\/span><\/li>\n<li style=\"font-weight: 400;\" aria-level=\"1\"><b>Fomentan la econom\u00eda rural local<\/b><span style=\"font-weight: 400;\">, garantizando empleo, desarrollo y continuidad del patrimonio agr\u00edcola.<\/span><\/li>\n<\/ul>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">En Dantza trabajamos directamente con cooperativas navarras que comparten nuestra visi\u00f3n: conservar no solo los productos, sino tambi\u00e9n la cultura que los hace \u00fanicos.<\/span><\/p>\n<h3><b>Menor huella ecol\u00f3gica<\/b><\/h3>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Apostar por productos de <\/span><b>kil\u00f3metro cero<\/b><span style=\"font-weight: 400;\"> no es solo una cuesti\u00f3n de sabor o identidad, sino tambi\u00e9n un acto ecol\u00f3gico. Frente a productos importados, las conservas vegetales navarras ofrecen:<\/span><\/p>\n<table>\n<tbody>\n<tr>\n<td><b>Aspecto<\/b><\/td>\n<td><b>Producci\u00f3n local (Navarra)<\/b><\/td>\n<td><b>Importaci\u00f3n global<\/b><\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td><b>Transporte<\/b><\/td>\n<td><span style=\"font-weight: 400;\">Corta distancia \u2192 menor emisi\u00f3n de CO\u2082<\/span><\/td>\n<td><span style=\"font-weight: 400;\">Largos trayectos \u2192 mayor impacto ambiental<\/span><\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td><b>Modelo agr\u00edcola<\/b><\/td>\n<td><span style=\"font-weight: 400;\">Tradicional, cooperativo y de temporada<\/span><\/td>\n<td><span style=\"font-weight: 400;\">Intensivo y orientado al volumen<\/span><\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td><b>Control de insumos<\/b><\/td>\n<td><span style=\"font-weight: 400;\">Uso racional del agua y fertilizantes<\/span><\/td>\n<td><span style=\"font-weight: 400;\">Pr\u00e1cticas menos reguladas<\/span><\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td><b>Envasado y distribuci\u00f3n<\/b><\/td>\n<td><span style=\"font-weight: 400;\">Cercan\u00eda entre cosecha y conserva<\/span><\/td>\n<td><span style=\"font-weight: 400;\">Procesado y transporte prolongado<\/span><\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n<div class=\"fusion-button-wrapper\"><a class=\"fusion-button button-flat fusion-button-default-size button-default fusion-button-default button-1 fusion-button-default-span fusion-button-default-type\" target=\"_self\" href=\"https:\/\/www.dantza.com\/en\/productos\/esparrago-do-navarra-extra\/\"><span class=\"fusion-button-text awb-button__text awb-button__text--default\">Descubre los Esp\u00e1rragos de Navarra Dantza<\/span><\/a><\/div>\n<h2><b>2. Salud y bienestar: funcionalidad en cada bote<\/b><\/h2>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">La tendencia \u201chealthy-gourmet\u201d de 2025 exige <\/span><b>productos sabrosos, limpios y con valor nutricional probado<\/b><span style=\"font-weight: 400;\">. Las conservas vegetales de Dantza responden a esa demanda porque combinan materia prima de primera calidad, t\u00e9cnicas de procesado suaves y la garant\u00eda de un etiquetado corto y claro.<\/span><\/p>\n<h3><b>Ingredientes naturales y sin aditivos<\/b><\/h3>\n<ul>\n<li style=\"font-weight: 400;\" aria-level=\"1\"><b>Recetas minimalistas<\/b><span style=\"font-weight: 400;\">: solo <\/span><b>verdura, agua y una pizca de sal<\/b><span style=\"font-weight: 400;\">; sin az\u00facar a\u00f1adido, sin colorantes y sin correctores de acidez.<\/span><\/li>\n<li style=\"font-weight: 400;\" aria-level=\"1\"><b>Procesado suave<\/b><span style=\"font-weight: 400;\">: escaldado breve y envasado instant\u00e1neo a baja presi\u00f3n para <\/span><b>preservar vitaminas termo-sensibles (C, folatos)<\/b><span style=\"font-weight: 400;\"> y la textura natural de cada pieza.<\/span><\/li>\n<li style=\"font-weight: 400;\" aria-level=\"1\"><b>Sodio controlado<\/b><span style=\"font-weight: 400;\">: l\u00ednea \u201cBajo en sal\u201d (&lt; 0,6 g\/100 g) para quienes cuidan la presi\u00f3n arterial.<\/span><\/li>\n<li style=\"font-weight: 400;\" aria-level=\"1\"><b>Limpieza de etiqueta<\/b><span style=\"font-weight: 400;\">: en la tabla de ingredientes siempre ver\u00e1s <\/span><b>tres elementos como m\u00e1ximo<\/b><span style=\"font-weight: 400;\">, lo que facilita la elecci\u00f3n a consumidores preocupados por los \u201cE-n\u00fameros\u201d.<\/span><\/li>\n<\/ul>\n<table>\n<tbody>\n<tr>\n<td><b>Caracter\u00edstica<\/b><\/td>\n<td><b>Conservas Dantza<\/b><\/td>\n<td><b>Conserva est\u00e1ndar de mercado<\/b><\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td><span style=\"font-weight: 400;\">Az\u00facares a\u00f1adidos<\/span><\/td>\n<td><b>0 g<\/b><\/td>\n<td><span style=\"font-weight: 400;\">Puede contener jarabes<\/span><\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td><span style=\"font-weight: 400;\">Colorantes \/ espesantes<\/span><\/td>\n<td><b>Ninguno<\/b><\/td>\n<td><span style=\"font-weight: 400;\">Carboximetilcelulosa, color carm\u00edn<\/span><\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td><span style=\"font-weight: 400;\">Sal (g\/100 g)<\/span><\/td>\n<td><span style=\"font-weight: 400;\">0,4\u20130,6<\/span><\/td>\n<td><span style=\"font-weight: 400;\">1,0\u20131,3<\/span><\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td><span style=\"font-weight: 400;\">Conservantes qu\u00edmicos<\/span><\/td>\n<td><b>Ausentes<\/b><\/td>\n<td><span style=\"font-weight: 400;\">Sorbato, benzoato<\/span><\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n<h3><b>Alimentos funcionales en tendencia<\/b><\/h3>\n<table>\n<tbody>\n<tr>\n<td><b>Producto navarro (conserva)<\/b><\/td>\n<td><b>Principales compuestos<\/b><\/td>\n<td><b>Beneficio funcional destacado<\/b><\/td>\n<td><b>Idea r\u00e1pida de consumo<\/b><\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td><b>Esp\u00e1rrago de Navarra<\/b><\/td>\n<td><span style=\"font-weight: 400;\">Inulina, folatos, asparagina<\/span><\/td>\n<td><b>Efecto diur\u00e9tico y digestivo suave<\/b><span style=\"font-weight: 400;\">: ayuda a eliminar l\u00edquidos y mejora la funci\u00f3n renal<\/span><\/td>\n<td><span style=\"font-weight: 400;\">Entrante fr\u00edo con AOVE y huevo ecol\u00f3gico<\/span><\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td><b>Alcachofa de Tudela<\/b><\/td>\n<td><span style=\"font-weight: 400;\">Fibra soluble (inulina), cinarina, potasio<\/span><\/td>\n<td><b>Saciantes y pre\u00adbi\u00f3ticas<\/b><span style=\"font-weight: 400;\">: prolongan la sensaci\u00f3n de plenitud y nutren la microbiota<\/span><\/td>\n<td><span style=\"font-weight: 400;\">Salteado r\u00e1pido con jam\u00f3n magro<\/span><\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td><b>Pimiento del piquillo<\/b><\/td>\n<td><span style=\"font-weight: 400;\">Vitamina C, capsantina, licopeno<\/span><\/td>\n<td><b>Potente antioxidante<\/b><span style=\"font-weight: 400;\"> que refuerza defensas y combate radicales libres<\/span><\/td>\n<td><span style=\"font-weight: 400;\">Crema ligera con queso fresco<\/span><\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n<p><b>Claves de su funcionalidad<\/b><\/p>\n<ol>\n<li style=\"font-weight: 400;\" aria-level=\"1\"><b>Fibra e inulina<\/b>\n<ul>\n<li style=\"font-weight: 400;\" aria-level=\"2\"><span style=\"font-weight: 400;\">Regulan el tr\u00e1nsito intestinal.<\/span><\/li>\n<li style=\"font-weight: 400;\" aria-level=\"2\"><span style=\"font-weight: 400;\">Contribuyen a un \u00edndice gluc\u00e9mico m\u00e1s estable.<\/span><\/li>\n<\/ul>\n<\/li>\n<li style=\"font-weight: 400;\" aria-level=\"1\"><b>Vitaminas antioxidantes (A y C)<\/b>\n<ul>\n<li style=\"font-weight: 400;\" aria-level=\"2\"><span style=\"font-weight: 400;\">Protegen frente al estr\u00e9s oxidativo celular.<\/span><\/li>\n<li style=\"font-weight: 400;\" aria-level=\"2\"><span style=\"font-weight: 400;\">Favorecen la s\u00edntesis de col\u00e1geno (piel, articulaciones).<\/span><\/li>\n<\/ul>\n<\/li>\n<li style=\"font-weight: 400;\" aria-level=\"1\"><b>Compuestos fen\u00f3licos y flavonoides<\/b>\n<ul>\n<li style=\"font-weight: 400;\" aria-level=\"2\"><span style=\"font-weight: 400;\">Ayudan a mantener niveles saludables de colesterol LDL.<\/span><\/li>\n<li style=\"font-weight: 400;\" aria-level=\"2\"><span style=\"font-weight: 400;\">Potencian la salud cardiovascular dentro de una dieta equilibrada.<\/span><\/li>\n<\/ul>\n<\/li>\n<\/ol>\n<div class=\"fusion-button-wrapper\"><a class=\"fusion-button button-flat fusion-button-default-size button-default fusion-button-default button-2 fusion-button-default-span fusion-button-default-type\" target=\"_self\" href=\"https:\/\/www.dantza.com\/en\/productos\/verdura\/\"><span class=\"fusion-button-text awb-button__text awb-button__text--default\">Descubre las Alcachofas de Tudela Dantza<\/span><\/a><\/div>\n<h2><b>3. Talento joven y creatividad culinaria<\/b><\/h2>\n<p><b>La nueva generaci\u00f3n de cocineros navarros est\u00e1 redefiniendo la cocina tradicional desde el respeto por el producto local y la pasi\u00f3n por innovar.<\/b><span style=\"font-weight: 400;\"> En un contexto gastron\u00f3mico cada vez m\u00e1s competitivo, <\/span><b>la creatividad vinculada al territorio se convierte en el principal valor diferencial.<\/b><\/p>\n<h3><b>Gastronomika Talent Navarra 2025<\/b><\/h3>\n<p><b>Gastronomika Talent Navarra<\/b><span style=\"font-weight: 400;\"> es mucho m\u00e1s que un certamen. Representa <\/span><b>la consolidaci\u00f3n de Navarra como una cantera de talento joven con proyecci\u00f3n internacional<\/b><span style=\"font-weight: 400;\">, donde los productos de la huerta cobran protagonismo en platos de alta cocina.<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Este tipo de iniciativas:<\/span><\/p>\n<ul>\n<li style=\"font-weight: 400;\" aria-level=\"1\"><b>Reconocen a cocineros que basan su propuesta en productos navarros de calidad<\/b><span style=\"font-weight: 400;\">, como el esp\u00e1rrago de Navarra, el pimiento del piquillo o la alcachofa de Tudela.<\/span><\/li>\n<li style=\"font-weight: 400;\" aria-level=\"1\"><span style=\"font-weight: 400;\">Premian <\/span><b>la reinterpretaci\u00f3n contempor\u00e1nea de recetas tradicionales<\/b><span style=\"font-weight: 400;\">: desde cremas vegetales evolucionadas hasta snacks gourmet en conserva.<\/span><\/li>\n<li style=\"font-weight: 400;\" aria-level=\"1\"><span style=\"font-weight: 400;\">Generan sinergias entre el mundo agrario, las escuelas de hosteler\u00eda y los restaurantes de vanguardia.<\/span><\/li>\n<\/ul>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">En Dantza, colaboramos activamente con el impulso al talento joven, apoyando a cocinas que entienden que la innovaci\u00f3n empieza en el origen y termina en el plato.<\/span><\/p>\n<h3><b>Restaurantes emergentes en Pamplona y Tudela<\/b><\/h3>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Las ciudades de <\/span><b>Pamplona y Tudela<\/b><span style=\"font-weight: 400;\"> est\u00e1n viviendo un momento culinario efervescente. <\/span><b>Nuevos restaurantes apuestan por men\u00fas de temporada donde las conservas vegetales se convierten en materia prima de autor.<\/b><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Algunos rasgos comunes de esta nueva generaci\u00f3n gastron\u00f3mica:<\/span><\/p>\n<ul>\n<li style=\"font-weight: 400;\" aria-level=\"1\"><b>Proximidad e identidad<\/b><span style=\"font-weight: 400;\">: platos basados en productos del entorno m\u00e1s cercano, reinterpretados con t\u00e9cnicas actuales.<\/span><\/li>\n<li style=\"font-weight: 400;\" aria-level=\"1\"><b>Temporalidad estricta<\/b><span style=\"font-weight: 400;\">: adaptaci\u00f3n de la carta a lo que ofrece la tierra en cada estaci\u00f3n.<\/span><\/li>\n<li style=\"font-weight: 400;\" aria-level=\"1\"><b>Versatilidad de la conserva<\/b><span style=\"font-weight: 400;\">: integraci\u00f3n de productos Dantza como base de recetas gourmet o tapas creativas.<\/span><\/li>\n<\/ul>\n<table>\n<tbody>\n<tr>\n<td><b>Restaurante \/ Proyecto<\/b><\/td>\n<td><b>Ubicaci\u00f3n<\/b><\/td>\n<td><b>Propuesta destacada<\/b><\/td>\n<td><b>Producto estrella<\/b><\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td><span style=\"font-weight: 400;\">Cocina de Origen (ficticio)<\/span><\/td>\n<td><span style=\"font-weight: 400;\">Pamplona<\/span><\/td>\n<td><span style=\"font-weight: 400;\">Esp\u00e1rragos templados con yema curada<\/span><\/td>\n<td><span style=\"font-weight: 400;\">Esp\u00e1rrago de Navarra IGP<\/span><\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td><span style=\"font-weight: 400;\">Borda Creativa (ficticio)<\/span><\/td>\n<td><span style=\"font-weight: 400;\">Tudela<\/span><\/td>\n<td><span style=\"font-weight: 400;\">Alcachofa a baja temperatura y crema \u00e1cida<\/span><\/td>\n<td><span style=\"font-weight: 400;\">Alcachofa de Tudela IGP<\/span><\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td><span style=\"font-weight: 400;\">Piquillo GastroLab (ficticio)<\/span><\/td>\n<td><span style=\"font-weight: 400;\">Ribera del Ebro<\/span><\/td>\n<td><span style=\"font-weight: 400;\">Bomb\u00f3n de pimiento caramelizado<\/span><\/td>\n<td><span style=\"font-weight: 400;\">Pimiento del piquillo de Lodosa DO<\/span><\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n<div class=\"fusion-button-wrapper\"><a class=\"fusion-button button-flat fusion-button-default-size button-default fusion-button-default button-3 fusion-button-default-span fusion-button-default-type\" target=\"_self\" href=\"https:\/\/www.dantza.com\/en\/productos\/pimiento-de-piquillo\/\"><span class=\"fusion-button-text awb-button__text awb-button__text--default\">Descubre los Pimientos del Piquillo Dantza<\/span><\/a><\/div>\n<h2><b>4. Experiencias gastron\u00f3micas y turismo enogastron\u00f3mico<\/b><\/h2>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">La conexi\u00f3n entre <\/span><b>producto, territorio y cultura<\/b><span style=\"font-weight: 400;\"> se ha convertido en un activo estrat\u00e9gico en la gastronom\u00eda contempor\u00e1nea. En Navarra, esa conexi\u00f3n no es tendencia: es tradici\u00f3n. <\/span><b>Las conservas vegetales de calidad como las de Dantza no solo alimentan, tambi\u00e9n cuentan historias.<\/b><span style=\"font-weight: 400;\"> Y es precisamente esta narrativa la que impulsa el auge del <\/span><b>turismo enogastron\u00f3mico<\/b><span style=\"font-weight: 400;\"> en la regi\u00f3n.<\/span><\/p>\n<h3><b>Ferias y eventos: Sal\u00f3n Gourmets y Semana de la Verdura<\/b><\/h3>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Navarra se posiciona a\u00f1o tras a\u00f1o en <\/span><b>ferias especializadas y encuentros profesionales<\/b><span style=\"font-weight: 400;\">, donde la excelencia hort\u00edcola es el principal reclamo. Estas citas permiten <\/span><b>dar visibilidad a productos certificados<\/b><span style=\"font-weight: 400;\"> y crear sinergias entre productores, restauradores, distribuidores y consumidores finales.<\/span><\/p>\n<h4><b>Principales eventos<\/b><\/h4>\n<table>\n<tbody>\n<tr>\n<td><b>Evento<\/b><\/td>\n<td><b>\u00c1mbito<\/b><\/td>\n<td><b>Protagonismo navarro<\/b><\/td>\n<td><b>Participaci\u00f3n de Dantza<\/b><\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td><b>Semana de la Verdura<\/b><\/td>\n<td><span style=\"font-weight: 400;\">Local \/ Nacional<\/span><\/td>\n<td><span style=\"font-weight: 400;\">Tudela acoge jornadas, showcookings, degustaciones<\/span><\/td>\n<td><span style=\"font-weight: 400;\">Presente en showcookings y catas<\/span><\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td><b>Sal\u00f3n Gourmets (Madrid)<\/b><\/td>\n<td><span style=\"font-weight: 400;\">Internacional<\/span><\/td>\n<td><span style=\"font-weight: 400;\">Escaparate clave para el esp\u00e1rrago, piquillo y alcachofa<\/span><\/td>\n<td><span style=\"font-weight: 400;\">Stand propio y networking sectorial<\/span><\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td><b>Navarra Gourmet<\/b><\/td>\n<td><span style=\"font-weight: 400;\">Regional<\/span><\/td>\n<td><span style=\"font-weight: 400;\">Promoci\u00f3n conjunta con DOs y productores<\/span><\/td>\n<td><span style=\"font-weight: 400;\">Degustaciones con conservas premium<\/span><\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n<h3><b>Turismo con sabor local<\/b><\/h3>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Navarra se ha convertido en un referente para los viajeros que buscan algo m\u00e1s que paisajes: quieren <\/span><b>sabores aut\u00e9nticos, rutas con historia y experiencias inmersivas<\/b><span style=\"font-weight: 400;\"> que conecten directamente con el campo y la cocina.<\/span><\/p>\n<h4><b>Propuestas tur\u00edsticas m\u00e1s destacadas<\/b><\/h4>\n<ul>\n<li style=\"font-weight: 400;\" aria-level=\"1\"><b>Rutas agroalimentarias<\/b><b><br \/>\n<\/b><span style=\"font-weight: 400;\"> Recorridos por explotaciones hort\u00edcolas, bodegas y conserveras donde se explican procesos de cultivo, recolecci\u00f3n y elaboraci\u00f3n.<\/span><\/li>\n<li style=\"font-weight: 400;\" aria-level=\"1\"><b>Talleres y experiencias vivenciales<\/b><b><br \/>\n<\/b><span style=\"font-weight: 400;\"> Actividades como <\/span><i><span style=\"font-weight: 400;\">\u201ccosecha y conserva tu propio bote\u201d<\/span><\/i><span style=\"font-weight: 400;\"> o catas maridadas con chefs locales.<\/span><\/li>\n<li style=\"font-weight: 400;\" aria-level=\"1\"><b>Programas acad\u00e9micos y formativos<\/b><b><br \/>\n<\/b><span style=\"font-weight: 400;\"> Iniciativas impulsadas por entidades como la UPNA o el Gobierno de Navarra para formar en <\/span><b>gastronom\u00eda sostenible y producto local<\/b><span style=\"font-weight: 400;\">, vinculando universidad, turismo y producci\u00f3n.<\/span><\/li>\n<\/ul>\n<table>\n<tbody>\n<tr>\n<td><b>Tipo de experiencia<\/b><\/td>\n<td><b>P\u00fablico objetivo<\/b><\/td>\n<td><b>Valor a\u00f1adido<\/b><\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td><span style=\"font-weight: 400;\">Visita a huertas DOP<\/span><\/td>\n<td><span style=\"font-weight: 400;\">Familias y escolares<\/span><\/td>\n<td><span style=\"font-weight: 400;\">Educaci\u00f3n sobre origen y sostenibilidad<\/span><\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td><span style=\"font-weight: 400;\">Cata de conservas gourmet<\/span><\/td>\n<td><span style=\"font-weight: 400;\">Foodies y turistas senior<\/span><\/td>\n<td><span style=\"font-weight: 400;\">Descubrimiento sensorial guiado<\/span><\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td><span style=\"font-weight: 400;\">Taller con chef emergente<\/span><\/td>\n<td><span style=\"font-weight: 400;\">J\u00f3venes y hosteleros<\/span><\/td>\n<td><span style=\"font-weight: 400;\">Inspiraci\u00f3n culinaria con producto local<\/span><\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n<div class=\"fusion-button-wrapper\"><a class=\"fusion-button button-flat fusion-button-default-size button-default fusion-button-default button-4 fusion-button-default-span fusion-button-default-type\" target=\"_self\" href=\"https:\/\/www.dantza.com\/en\/productos\/pimiento-de-piquillo\/\"><span class=\"fusion-button-text awb-button__text awb-button__text--default\">Descubre los Pimientos del Piquillo Dantza<\/span><\/a><\/div>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>2025 marca un punto de inflexi\u00f3n en la forma 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