Gelatina de espárragos eco | Receta fácil y sabrosa

Gelée d'asperges bio

Nous ouvrons le bocal d'asperges bio R-370 Dantza, nous les égouttons et les réservons.
Dans une casserole, faites cuire les asperges vertes bio dans de l'eau qui les recouvre, avec un demi-oignon nouveau, une demi-gousse d'ail et un peu de sel. Il n'est pas nécessaire d'éplucher ces asperges. Laissez cuire quelques minutes jusqu'à ce que vous puissiez les piquer avec une fourchette.
On égoutte les asperges vertes et on les passe rapidement sous l'eau froide pour arrêter la cuisson.
Nous filtrons l'eau de cuisson et allons l'utiliser pour préparer la gélatine. Nous la portons à ébullition et ajoutons la gélatine selon les proportions indiquées par le fabricant en fonction du bouillon dont nous disposons.
Dans un moule rectangulaire, on dispose en couches bien ordonnées des asperges blanches bio Dantza et des asperges vertes, en saupoudrant de la ciboulette fraîche ciselée entre les couches et sur le dessus pour apporter saveur et couleur, tout en créant un effet visuel très attrayant.
Nous versons le bouillon avec la gélatine chaude en veillant à ce que celle-ci soit répartie uniformément et qu’il n’y ait pas de bulles d’air.
On place le moule au réfrigérateur et on laisse refroidir pendant au moins 4 heures, ou jusqu'à ce que la gelée soit complètement prise, et… c'est prêt ! C'est ainsi, tout simplement, que l'on pourra déguster cette délicieuse entrée ou garniture 100% végétalienne.