{"id":3945,"date":"2025-10-09T13:13:04","date_gmt":"2025-10-09T13:13:04","guid":{"rendered":"https:\/\/www.dantza.com\/?p=3945"},"modified":"2025-11-27T10:39:59","modified_gmt":"2025-11-27T10:39:59","slug":"pimiento-del-piquillo-un-ingrediente-estrella-en-la-cocina-vegana","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.dantza.com\/fr\/pimiento-del-piquillo-un-ingrediente-estrella-en-la-cocina-vegana\/","title":{"rendered":"Pimiento del piquillo: un ingrediente estrella en la cocina vegana"},"content":{"rendered":"<p><b>Dulce, ahumado y aterciopelado<\/b><span style=\"font-weight: 400;\">. As\u00ed es el <\/span><b>pimiento del piquillo<\/b><span style=\"font-weight: 400;\">, uno de los ingredientes m\u00e1s valorados por los paladares exigentes\u2026 y cada vez m\u00e1s por quienes apuestan por una cocina basada en productos vegetales.<\/span><\/p>\n<h2><b>\u00bfPor qu\u00e9 es tan apreciado en cocina vegana?<\/b><\/h2>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">El <\/span><b>pimiento del piquillo<\/b><span style=\"font-weight: 400;\"> ha dejado de ser un ingrediente exclusivamente tradicional para convertirse en un aliado clave de la <\/span><b>cocina vegana contempor\u00e1nea<\/b><span style=\"font-weight: 400;\">. Su perfil nutricional, su versatilidad t\u00e9cnica y su sabor equilibrado lo hacen perfecto tanto para platos cotidianos como para creaciones gourmet.<\/span><\/p>\n<h3><b>Textura vers\u00e1til y sin al\u00e9rgenos<\/b><\/h3>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Uno de los atributos m\u00e1s valorados en cocina vegetal es la capacidad de <\/span><b>reproducir texturas<\/b><span style=\"font-weight: 400;\"> atractivas sin recurrir a ingredientes de origen animal ni al\u00e9rgenos comunes. En este sentido, el pimiento del piquillo destaca por:<\/span><\/p>\n<ul>\n<li style=\"font-weight: 400;\" aria-level=\"1\"><b>Una carne firme pero flexible<\/b><span style=\"font-weight: 400;\">, que se adapta f\u00e1cilmente a distintas preparaciones: rellenos, cremas, salsas o plancha.<\/span><\/li>\n<li style=\"font-weight: 400;\" aria-level=\"1\"><b>Ausencia de gluten, lactosa y otros al\u00e9rgenos frecuentes<\/b><span style=\"font-weight: 400;\">, lo que lo convierte en un producto inclusivo y apto para todo tipo de dietas.<\/span><\/li>\n<li style=\"font-weight: 400;\" aria-level=\"1\"><b>Estabilidad t\u00e9rmica<\/b><span style=\"font-weight: 400;\">: mantiene su estructura incluso tras ser cocinado, gratinado o emulsionado.<\/span><\/li>\n<\/ul>\n<table>\n<tbody>\n<tr>\n<td><b>Atributo<\/b><\/td>\n<td><b>Beneficio culinario<\/b><\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td><span style=\"font-weight: 400;\">Sin gluten ni lactosa<\/span><\/td>\n<td><span style=\"font-weight: 400;\">Apto para personas con intolerancias<\/span><\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td><span style=\"font-weight: 400;\">Piel fina<\/span><\/td>\n<td><span style=\"font-weight: 400;\">No interfiere en salsas ni pur\u00e9s<\/span><\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td><span style=\"font-weight: 400;\">Sin semillas duras<\/span><\/td>\n<td><span style=\"font-weight: 400;\">Agradable al paladar, sin residuos<\/span><\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td><span style=\"font-weight: 400;\">Buena resistencia<\/span><\/td>\n<td><span style=\"font-weight: 400;\">Permite rellenos sin romperse<\/span><\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n<h3><b>Perfil gustativo equilibrado<\/b><\/h3>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">A nivel sensorial, el piquillo aporta un perfil \u00fanico dif\u00edcil de replicar con otros ingredientes vegetales:<\/span><\/p>\n<ul>\n<li style=\"font-weight: 400;\" aria-level=\"1\"><b>Dulzor natural<\/b><span style=\"font-weight: 400;\">, desarrollado durante el asado, que realza otros sabores sin necesidad de az\u00facar a\u00f1adido.<\/span><\/li>\n<li style=\"font-weight: 400;\" aria-level=\"1\"><b>Toque ahumado sutil<\/b><span style=\"font-weight: 400;\">, gracias al m\u00e9todo tradicional de asado (a le\u00f1a o gas), que puede reemplazar a ingredientes como el bacon o quesos ahumados en platos veganos.<\/span><\/li>\n<li style=\"font-weight: 400;\" aria-level=\"1\"><b>Sabor constante<\/b><span style=\"font-weight: 400;\">, tanto en fr\u00edo como en caliente, lo que lo convierte en un elemento seguro en cocina profesional.<\/span><\/li>\n<\/ul>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Este equilibrio lo hace especialmente \u00fatil en:<\/span><\/p>\n<ul>\n<li style=\"font-weight: 400;\" aria-level=\"1\"><b>Pat\u00e9s vegetales<\/b><span style=\"font-weight: 400;\"> como el de piquillo y anacardos.<\/span><\/li>\n<li style=\"font-weight: 400;\" aria-level=\"1\"><b>Rellenos cremosos veganos<\/b><span style=\"font-weight: 400;\">, con base de tofu o legumbres.<\/span><\/li>\n<li style=\"font-weight: 400;\" aria-level=\"1\"><b>Emulsiones y vinagretas<\/b><span style=\"font-weight: 400;\">, donde act\u00faa como saborizante y espesante natural.<\/span><\/li>\n<\/ul>\n<h3><b>Nutricionalmente recomendado<\/b><\/h3>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">M\u00e1s all\u00e1 de su valor gastron\u00f3mico, el pimiento del piquillo tambi\u00e9n es un <\/span><b>ingrediente funcional<\/b><span style=\"font-weight: 400;\"> dentro de una alimentaci\u00f3n basada en plantas:<\/span><\/p>\n<ul>\n<li style=\"font-weight: 400;\" aria-level=\"1\"><b>Alto contenido en fibra<\/b><span style=\"font-weight: 400;\">, lo que favorece la digesti\u00f3n y prolonga la sensaci\u00f3n de saciedad.<\/span><\/li>\n<li style=\"font-weight: 400;\" aria-level=\"1\"><b>Fuente de vitamina C<\/b><span style=\"font-weight: 400;\"> (antioxidante, refuerzo del sistema inmunitario) y vitamina A (beneficios para la piel y la visi\u00f3n).<\/span><\/li>\n<li style=\"font-weight: 400;\" aria-level=\"1\"><b>Presencia de carotenoides y compuestos fen\u00f3licos<\/b><span style=\"font-weight: 400;\">, con propiedades antioxidantes naturales.<\/span><\/li>\n<li style=\"font-weight: 400;\" aria-level=\"1\"><b>Bajo en calor\u00edas y grasas<\/b><span style=\"font-weight: 400;\">, ideal para platos ligeros o dietas de control de peso.<\/span><\/li>\n<\/ul>\n<table>\n<tbody>\n<tr>\n<td><b>Nutriente<\/b><\/td>\n<td><b>Aporte por 100g aprox.<\/b><\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td><span style=\"font-weight: 400;\">Energ\u00eda<\/span><\/td>\n<td><span style=\"font-weight: 400;\">29 kcal<\/span><\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td><span style=\"font-weight: 400;\">Fibra<\/span><\/td>\n<td><span style=\"font-weight: 400;\">2,1 g<\/span><\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td><span style=\"font-weight: 400;\">Vitamina C<\/span><\/td>\n<td><span style=\"font-weight: 400;\">120 mg<\/span><\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td><span style=\"font-weight: 400;\">Vitamina A (betacar.)<\/span><\/td>\n<td><span style=\"font-weight: 400;\">790 \u00b5g<\/span><\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td><span style=\"font-weight: 400;\">Grasas totales<\/span><\/td>\n<td><span style=\"font-weight: 400;\">&lt; 0,5 g<\/span><\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Este perfil nutricional, unido a su sabor y facilidad de uso, lo convierte en un ingrediente protagonista en la cocina vegana del siglo XXI.<\/span><\/p>\n<div class=\"fusion-button-wrapper\"><a class=\"fusion-button button-flat fusion-button-default-size button-default fusion-button-default button-1 fusion-button-default-span fusion-button-default-type\" target=\"_self\" href=\"https:\/\/www.dantza.com\/fr\/productos\/pimiento-de-piquillo\/\"><span class=\"fusion-button-text awb-button__text awb-button__text--default\">Descubre los Pimientos del Piquillo Dantza<\/span><\/a><\/div>\n<h2><b>Formas de usar el piquillo en recetas veganas<\/b><\/h2>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">El <\/span><b>pimiento del piquillo<\/b><span style=\"font-weight: 400;\"> es uno de los ingredientes m\u00e1s vers\u00e1tiles para la cocina vegetal. Gracias a su textura suave, su sabor equilibrado y su facilidad para integrarse con prote\u00ednas vegetales, puede utilizarse en una amplia variedad de preparaciones: desde rellenos cremosos hasta salteados ricos en fibra y color.<\/span><\/p>\n<h3><b>Rellenos cremosos sin lactosa<\/b><\/h3>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Los pimientos del piquillo rellenos son un cl\u00e1sico de la gastronom\u00eda navarra, pero tambi\u00e9n se prestan perfectamente a reinterpretaciones veganas donde se eliminan los l\u00e1cteos sin perder cremosidad ni sabor. Algunas opciones recomendadas:<\/span><\/p>\n<ul>\n<li style=\"font-weight: 400;\" aria-level=\"1\"><b>Crema de anacardos y tofu:<\/b><b><br \/>\n<\/b><span style=\"font-weight: 400;\"> Esta combinaci\u00f3n ofrece una textura sedosa con un alto contenido proteico. Los anacardos hidratados y triturados aportan untuosidad, mientras que el tofu equilibra el sabor y refuerza el valor nutricional.<\/span><\/li>\n<li style=\"font-weight: 400;\" aria-level=\"1\"><b>Brandada vegana de alubias blancas y alga nori:<\/b><b><br \/>\n<\/b><span style=\"font-weight: 400;\"> Una alternativa vegetal a la brandada tradicional, utilizando legumbres como base y un toque marino gracias al alga. Se convierte en un relleno ideal para gratinar o servir en fr\u00edo.<\/span><\/li>\n<\/ul>\n<table>\n<tbody>\n<tr>\n<td><b>Relleno vegano<\/b><\/td>\n<td><b>Base principal<\/b><\/td>\n<td><b>Ideal para<\/b><\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td><span style=\"font-weight: 400;\">Anacardos + tofu<\/span><\/td>\n<td><span style=\"font-weight: 400;\">Frutos secos + soja<\/span><\/td>\n<td><span style=\"font-weight: 400;\">Gratinar, horno<\/span><\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td><span style=\"font-weight: 400;\">Alubias blancas + alga nori<\/span><\/td>\n<td><span style=\"font-weight: 400;\">Legumbres + algas<\/span><\/td>\n<td><span style=\"font-weight: 400;\">Plato fr\u00edo o templado<\/span><\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n<h3><b>Salsas y pat\u00e9s vegetales<\/b><\/h3>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">El sabor dulce y ligeramente ahumado del piquillo lo convierte en una base excelente para <\/span><b>emulsiones vegetales<\/b><span style=\"font-weight: 400;\"> o <\/span><b>pat\u00e9s untables<\/b><span style=\"font-weight: 400;\">. Adem\u00e1s, su color rojo intenso aporta valor visual a cualquier mesa vegana.<\/span><\/p>\n<ul>\n<li style=\"font-weight: 400;\" aria-level=\"1\"><b>Pat\u00e9 de piquillo y anacardos:<\/b><b><br \/>\n<\/b><span style=\"font-weight: 400;\"> Rico en grasas saludables y muy saciante, ideal como entrante o para acompa\u00f1ar panes integrales, crudit\u00e9s o galletas saladas.<\/span><\/li>\n<li style=\"font-weight: 400;\" aria-level=\"1\"><b>Ali\u00f1o cremoso de piquillo para ensaladas o dips:<\/b><b><br \/>\n<\/b><span style=\"font-weight: 400;\"> Al mezclarse con zumo de lim\u00f3n, aceite de oliva y una pizca de comino o piment\u00f3n, el piquillo da lugar a una salsa perfecta para platos fr\u00edos o como dip para vegetales.<\/span><\/li>\n<\/ul>\n<table>\n<tbody>\n<tr>\n<td><b>Preparaci\u00f3n<\/b><\/td>\n<td><b>Uso recomendado<\/b><\/td>\n<td><b>Textura final<\/b><\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td><span style=\"font-weight: 400;\">Pat\u00e9 piquillo-anacardo<\/span><\/td>\n<td><span style=\"font-weight: 400;\">Aperitivos y bocadillos<\/span><\/td>\n<td><span style=\"font-weight: 400;\">Untuosa, cremosa<\/span><\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td><span style=\"font-weight: 400;\">Ali\u00f1o tipo dip<\/span><\/td>\n<td><span style=\"font-weight: 400;\">Ensaladas o crudit\u00e9s<\/span><\/td>\n<td><span style=\"font-weight: 400;\">Emulsionada, ligera<\/span><\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n<div class=\"fusion-button-wrapper\"><a class=\"fusion-button button-flat fusion-button-default-size button-default fusion-button-default button-2 fusion-button-default-span fusion-button-default-type\" target=\"_self\" href=\"https:\/\/www.dantza.com\/fr\/productos\/pimiento-de-piquillo\/\"><span class=\"fusion-button-text awb-button__text awb-button__text--default\">Descubre los Pimientos del Piquillo Dantza<\/span><\/a><\/div>\n<h3><b>Platos mixtos y salteados<\/b><\/h3>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Adem\u00e1s de su papel como protagonista, el piquillo puede funcionar como <\/span><b>ingrediente de fondo<\/b><span style=\"font-weight: 400;\"> en platos compuestos, aportando matices y contrastes que enriquecen la receta final.<\/span><\/p>\n<ul>\n<li style=\"font-weight: 400;\" aria-level=\"1\"><b>Salteado de piquillo con habitas y cebolla:<\/b><b><br \/>\n<\/b><span style=\"font-weight: 400;\"> Un plato r\u00e1pido y equilibrado, perfecto como guarnici\u00f3n o base de un plato principal vegetal.<\/span><\/li>\n<li style=\"font-weight: 400;\" aria-level=\"1\"><b>Estofado de alubias garraf\u00f3n con tiras de piquillo:<\/b><b><br \/>\n<\/b><span style=\"font-weight: 400;\"> Ideal para temporada fr\u00eda. El piquillo act\u00faa como contrapunto dulce en platos de cuchara ricos en legumbres.<\/span><\/li>\n<\/ul>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Estos platos pueden completarse con arroz integral, quinoa, o simplemente pan r\u00fastico para una comida 100\u202f% vegetal, saciante y rica en fibra.<\/span><\/p>\n<table>\n<tbody>\n<tr>\n<td><b>Plato vegetal con piquillo<\/b><\/td>\n<td><b>Tipo de preparaci\u00f3n<\/b><\/td>\n<td><b>Tiempo estimado<\/b><\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td><span style=\"font-weight: 400;\">Salteado con habitas y cebolla<\/span><\/td>\n<td><span style=\"font-weight: 400;\">Sart\u00e9n r\u00e1pida<\/span><\/td>\n<td><span style=\"font-weight: 400;\">10\u201312 min<\/span><\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td><span style=\"font-weight: 400;\">Estofado de alubias con piquillo<\/span><\/td>\n<td><span style=\"font-weight: 400;\">Olla tradicional<\/span><\/td>\n<td><span style=\"font-weight: 400;\">30\u201335 min<\/span><\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n<div class=\"fusion-button-wrapper\"><a class=\"fusion-button button-flat fusion-button-default-size button-default fusion-button-default button-3 fusion-button-default-span fusion-button-default-type\" target=\"_self\" href=\"https:\/\/www.dantza.com\/fr\/productos\/pimiento-de-piquillo\/\"><span class=\"fusion-button-text awb-button__text awb-button__text--default\">Descubre los Pimientos del Piquillo Dantza<\/span><\/a><\/div>\n<h2><b>Receta estrella: pimientos del piquillo rellenos veganos<\/b><\/h2>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Los <\/span><b>pimientos del piquillo de Lodosa<\/b><span style=\"font-weight: 400;\"> en conserva son un ingrediente perfecto para preparar recetas completas, saludables y sin ingredientes de origen animal. Esta versi\u00f3n vegana mantiene toda la tradici\u00f3n culinaria del norte peninsular, pero adaptada a nuevas tendencias alimentarias.<\/span><\/p>\n<h3><b>Ingredientes principales<\/b><\/h3>\n<table>\n<tbody>\n<tr>\n<td><b>Ingrediente<\/b><\/td>\n<td><b>Funci\u00f3n<\/b><\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td><span style=\"font-weight: 400;\">Pimientos del piquillo DOP<\/span><\/td>\n<td><span style=\"font-weight: 400;\">Base vegetal, sabor y textura<\/span><\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td><span style=\"font-weight: 400;\">Tofu firme o anacardos remojados<\/span><\/td>\n<td><span style=\"font-weight: 400;\">Fuente de prote\u00edna vegetal<\/span><\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td><span style=\"font-weight: 400;\">Alga nori triturada<\/span><\/td>\n<td><span style=\"font-weight: 400;\">Aporte marino tipo \u201cbrandada\u201d<\/span><\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td><span style=\"font-weight: 400;\">Cebolla pochada<\/span><\/td>\n<td><span style=\"font-weight: 400;\">Fondo de sabor y suavidad<\/span><\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td><span style=\"font-weight: 400;\">Ajo, aceite de oliva, especias<\/span><\/td>\n<td><span style=\"font-weight: 400;\">Aromatizantes y saborizante<\/span><\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td><span style=\"font-weight: 400;\">Lim\u00f3n o vinagre de manzana<\/span><\/td>\n<td><span style=\"font-weight: 400;\">Equilibrio \u00e1cido y frescor<\/span><\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n<h3><b>Proceso paso a paso<\/b><\/h3>\n<ol>\n<li style=\"font-weight: 400;\" aria-level=\"1\"><b>Preparar los pimientos:<\/b>\n<ul>\n<li style=\"font-weight: 400;\" aria-level=\"2\"><span style=\"font-weight: 400;\">Escurrir cuidadosamente los pimientos del piquillo Dantza.<\/span><\/li>\n<li style=\"font-weight: 400;\" aria-level=\"2\"><span style=\"font-weight: 400;\">Secar con papel absorbente para eliminar el exceso de l\u00edquido.<\/span><\/li>\n<\/ul>\n<\/li>\n<li style=\"font-weight: 400;\" aria-level=\"1\"><b>Elaborar el relleno vegano:<\/b>\n<ul>\n<li style=\"font-weight: 400;\" aria-level=\"2\"><span style=\"font-weight: 400;\">Triturar el tofu o los anacardos hidratados junto con cebolla pochada, alga nori, zumo de lim\u00f3n y especias (pimienta, nuez moscada, piment\u00f3n&#8230;).<\/span><\/li>\n<li style=\"font-weight: 400;\" aria-level=\"2\"><span style=\"font-weight: 400;\">Ajustar la textura: debe quedar cremosa pero firme para facilitar el relleno.<\/span><\/li>\n<\/ul>\n<\/li>\n<li style=\"font-weight: 400;\" aria-level=\"1\"><b>Rellenar con cuidado:<\/b>\n<ul>\n<li style=\"font-weight: 400;\" aria-level=\"2\"><span style=\"font-weight: 400;\">Abrir los piquillos con delicadeza y rellenarlos con una cucharilla o manga pastelera.<\/span><\/li>\n<li style=\"font-weight: 400;\" aria-level=\"2\"><span style=\"font-weight: 400;\">Evitar romper la piel al manipularlos.<\/span><\/li>\n<\/ul>\n<\/li>\n<li style=\"font-weight: 400;\" aria-level=\"1\"><b>Opciones de presentaci\u00f3n:<\/b>\n<ul>\n<li style=\"font-weight: 400;\" aria-level=\"2\"><b>En fr\u00edo:<\/b><span style=\"font-weight: 400;\"> como tapa vegetal, acompa\u00f1ados de una vinagreta ligera o brotes verdes.<\/span><\/li>\n<li style=\"font-weight: 400;\" aria-level=\"2\"><b>En caliente:<\/b><span style=\"font-weight: 400;\"> gratinados con bechamel vegetal o salsa de anacardos.<\/span><\/li>\n<\/ul>\n<\/li>\n<\/ol>\n<h3><b>Variantes recomendadas<\/b><\/h3>\n<table>\n<tbody>\n<tr>\n<td><b>Versi\u00f3n<\/b><\/td>\n<td><b>T\u00e9cnica de cocinado<\/b><\/td>\n<td><b>Ideal para<\/b><\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td><span style=\"font-weight: 400;\">Relleno fr\u00edo con vinagreta<\/span><\/td>\n<td><span style=\"font-weight: 400;\">Ensalada o tapa<\/span><\/td>\n<td><span style=\"font-weight: 400;\">Aperitivo, buffet<\/span><\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td><span style=\"font-weight: 400;\">Relleno gratinado<\/span><\/td>\n<td><span style=\"font-weight: 400;\">Horno 180\u202f\u00b0C, 10 min<\/span><\/td>\n<td><span style=\"font-weight: 400;\">Plato principal<\/span><\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td><span style=\"font-weight: 400;\">Piquillo con salsa vegetal<\/span><\/td>\n<td><span style=\"font-weight: 400;\">Calentar en sart\u00e9n<\/span><\/td>\n<td><span style=\"font-weight: 400;\">Cena ligera y r\u00e1pida<\/span><\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n<div class=\"fusion-button-wrapper\"><a class=\"fusion-button button-flat fusion-button-default-size button-default fusion-button-default button-4 fusion-button-default-span fusion-button-default-type\" target=\"_self\" href=\"https:\/\/www.dantza.com\/fr\/productos\/pimiento-de-piquillo\/\"><span class=\"fusion-button-text awb-button__text awb-button__text--default\">Descubre los Pimientos del Piquillo Dantza<\/span><\/a><\/div>\n<h2><b>Pi\u00e9 vegan friendly: c\u00f3mo conservar calidad y sabor<\/b><\/h2>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">En la cocina vegana, cada ingrediente debe aportar <\/span><b>sabor, textura y valor nutricional<\/b><span style=\"font-weight: 400;\">, pero tambi\u00e9n debe <\/span><b>mantener sus cualidades durante la conservaci\u00f3n y el uso<\/b><span style=\"font-weight: 400;\">. El pimiento del piquillo es especialmente sensible a una mala manipulaci\u00f3n, por lo que merece un tratamiento cuidadoso si se quiere disfrutar de todo su potencial.<\/span><\/p>\n<h3><b>Selecci\u00f3n de producto<\/b><\/h3>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Elegir una buena conserva es el primer paso para asegurar el \u00e9xito culinario.<\/span><\/p>\n<p><b>Qu\u00e9 buscar en la etiqueta:<\/b><\/p>\n<ul>\n<li style=\"font-weight: 400;\" aria-level=\"1\"><b>Origen:<\/b><span style=\"font-weight: 400;\"> Preferentemente <\/span><b>Piquillo de Lodosa con DOP<\/b><span style=\"font-weight: 400;\">, garant\u00eda de calidad, recolecci\u00f3n manual y proceso tradicional de asado y pelado sin agua.<\/span><\/li>\n<li style=\"font-weight: 400;\" aria-level=\"1\"><b>Ingredientes m\u00ednimos:<\/b><span style=\"font-weight: 400;\"> Solo deben figurar <\/span><b>pimiento, sal y envasado en su jugo<\/b><span style=\"font-weight: 400;\"> o aceite vegetal de calidad.<\/span><\/li>\n<li style=\"font-weight: 400;\" aria-level=\"1\"><b>Sin aditivos:<\/b><span style=\"font-weight: 400;\"> Evita conservas con az\u00facares a\u00f1adidos, colorantes, espesantes o acidulantes innecesarios. Estos alteran tanto el perfil nutricional como el organol\u00e9ptico.<\/span><\/li>\n<\/ul>\n<p><b>Consejo Dantza:<\/b><span style=\"font-weight: 400;\"> Las conservas Dantza garantizan un proceso limpio y respetuoso con el producto, perfecto para integrarse en una alimentaci\u00f3n basada en vegetales.<\/span><\/p>\n<h3><b>Conservaci\u00f3n y manipulaci\u00f3n adecuada<\/b><\/h3>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Para mantener la textura carnosa y el sabor dulce-ahumado del piquillo, conviene seguir algunas buenas pr\u00e1cticas.<\/span><\/p>\n<p><b>Antes de usar:<\/b><\/p>\n<ul>\n<li style=\"font-weight: 400;\" aria-level=\"1\"><b>Escurrir bien<\/b><span style=\"font-weight: 400;\"> los pimientos y, si no se usan todos, <\/span><b>guardar el resto en su l\u00edquido original<\/b><span style=\"font-weight: 400;\"> en un recipiente herm\u00e9tico en el frigor\u00edfico.<\/span><\/li>\n<li style=\"font-weight: 400;\" aria-level=\"1\"><b>Evitar lavarlos<\/b><span style=\"font-weight: 400;\">, ya que esto elimina parte de su aroma y puede afectar a su firmeza.<\/span><\/li>\n<\/ul>\n<p><b>Despu\u00e9s de abrir:<\/b><\/p>\n<table>\n<tbody>\n<tr>\n<td><b>M\u00e9todo de conservaci\u00f3n<\/b><\/td>\n<td><b>Duraci\u00f3n recomendada<\/b><\/td>\n<td><b>Notas<\/b><\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td><span style=\"font-weight: 400;\">En su propio jugo (frigor\u00edfico)<\/span><\/td>\n<td><span style=\"font-weight: 400;\">3\u20134 d\u00edas<\/span><\/td>\n<td><span style=\"font-weight: 400;\">Tapado, sin contacto con aire<\/span><\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td><span style=\"font-weight: 400;\">En aceite de oliva suave<\/span><\/td>\n<td><span style=\"font-weight: 400;\">Hasta 7 d\u00edas<\/span><\/td>\n<td><span style=\"font-weight: 400;\">Aporta sabor y protege<\/span><\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td><span style=\"font-weight: 400;\">Congelado (rellenos)<\/span><\/td>\n<td><span style=\"font-weight: 400;\">2\u20133 meses<\/span><\/td>\n<td><span style=\"font-weight: 400;\">Puede alterar textura leve<\/span><\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n<p><b>Al recalentar:<\/b><\/p>\n<ul>\n<li style=\"font-weight: 400;\" aria-level=\"1\"><span style=\"font-weight: 400;\">Evita microondas o temperaturas altas.<\/span><\/li>\n<li style=\"font-weight: 400;\" aria-level=\"1\"><b>Lo ideal:<\/b><span style=\"font-weight: 400;\"> sart\u00e9n a fuego bajo con tapa, o vapor suave. As\u00ed se mantiene su <\/span><b>estructura sin deshidratarse<\/b><span style=\"font-weight: 400;\"> ni perder aromas.<\/span><\/li>\n<\/ul>\n<div class=\"fusion-button-wrapper\"><a class=\"fusion-button button-flat fusion-button-default-size button-default fusion-button-default button-5 fusion-button-default-span fusion-button-default-type\" target=\"_self\" href=\"https:\/\/www.dantza.com\/fr\/productos\/pimiento-de-piquillo\/\"><span class=\"fusion-button-text awb-button__text awb-button__text--default\">Descubre los Pimientos del Piquillo Dantza<\/span><\/a><\/div>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Dulce, ahumado y aterciopelado. 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