{"id":4587,"date":"2026-01-14T11:29:00","date_gmt":"2026-01-14T11:29:00","guid":{"rendered":"https:\/\/www.dantza.com\/?p=4587"},"modified":"2026-01-14T11:33:40","modified_gmt":"2026-01-14T11:33:40","slug":"croquetas-de-alcachofa","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.dantza.com\/fr\/croquetas-de-alcachofa\/","title":{"rendered":"Croquetas de alcachofa"},"content":{"rendered":"<div class=\"fusion-fullwidth fullwidth-box fusion-builder-row-1 fusion-flex-container nonhundred-percent-fullwidth non-hundred-percent-height-scrolling\" style=\"--awb-border-radius-top-left:0px;--awb-border-radius-top-right:0px;--awb-border-radius-bottom-right:0px;--awb-border-radius-bottom-left:0px;--awb-margin-bottom:100px;--awb-flex-wrap:wrap;\" ><div class=\"fusion-builder-row fusion-row fusion-flex-align-items-flex-start fusion-flex-content-wrap\" style=\"max-width:1248px;margin-left: calc(-4% \/ 2 );margin-right: calc(-4% \/ 2 );\"><div class=\"fusion-layout-column fusion_builder_column fusion-builder-column-0 fusion_builder_column_1_1 1_1 fusion-flex-column\" style=\"--awb-bg-blend:overlay;--awb-bg-size:cover;--awb-width-large:100%;--awb-margin-top-large:0px;--awb-spacing-right-large:1.92%;--awb-margin-bottom-large:0px;--awb-spacing-left-large:1.92%;--awb-width-medium:100%;--awb-spacing-right-medium:1.92%;--awb-spacing-left-medium:1.92%;--awb-width-small:100%;--awb-spacing-right-small:1.92%;--awb-spacing-left-small:1.92%;\"><div class=\"fusion-column-wrapper fusion-flex-justify-content-flex-start fusion-content-layout-column\"><div class=\"fusion-text fusion-text-1\"><h2>Croquetas de alcachofa<\/h2>\n<h6>Ingredients<\/h6>\n<ul>\n<li>1 bote de <a href=\"https:\/\/www.dantza.com\/fr\/produit\/alcachofa-de-tudela-b-370\/\">Corazones de Alcachofa de Tudela B370 Dantza<\/a><\/li>\n<li>1 cebolla peque\u00f1a<\/li>\n<li>\u00a02\u20133 Cs de <a href=\"https:\/\/www.dantza.com\/fr\/produit\/aceite-050-l-arbequina\/\">aceite arbequina Dantza<\/a><\/li>\n<li>\u00a050 g de mantequilla<\/li>\n<li>\u00a060 g de harina<\/li>\n<li>\u00a0300\u2013350 ml de leche entera<\/li>\n<li>\u00a0Sel<\/li>\n<li>\u00a0Poivre<\/li>\n<li>\u00a0Nuez moscada al gusto<\/li>\n<li>\u00a02\u20133 huevos<\/li>\n<li>\u00a0Pan rallado<\/li>\n<li>\u00a0Aceite suave para fre\u00edr<\/li>\n<\/ul>\n<h6>Preparation<\/h6>\n<ol>\n<li>Abrimos el bote de Alcachofas de Tudela Dantza y escurrimos bien. Picamos los corazones de alcachofa en trocitos peque\u00f1os.<\/li>\n<li>Calentamos las 2\u20133 cucharadas de aceite arbequina Dantza en una sart\u00e9n amplia a fuego medio. A\u00f1adimos la cebolla picada muy fina con una pizca de sal y cocinamos hasta que est\u00e9 transparente y suave.<\/li>\n<li>Incorporamos los trozos de alcachofa y salteamos un par de minutos para integrar sabores.<\/li>\n<li>En otra sart\u00e9n a\u00f1adimos la mantequilla. Una vez derretida, agregamos la harina y removemos sin parar para cocinarla unos minutos. Vertemos la leche templada poco a poco sin dejar de remover, hasta obtener una salsa espesa y sin grumos. A\u00f1adimos sal, pimienta y una pizca de nuez moscada al gusto.<\/li>\n<li>Integramos las alcachofas salteadas con la bechamel y mezclamos bien para que quede homog\u00e9nea.<\/li>\n<li>Pasamos la mezcla a un recipiente y dejamos que enfr\u00ede un poco. Lo cubrimos con film transparente tocando directamente la superficie de la masa para evitar que se forme costra y refrigeramos toda la noche.<\/li>\n<li>Con la masa fr\u00eda, tomamos porciones con una cuchara y le damos forma de croqueta con las manos.<\/li>\n<li>Pasamos cada croqueta primero por harina, luego por huevo batido y finalmente por pan rallado hasta que queden bien cubiertas.<\/li>\n<li>Calentamos abundante aceite suave en una sart\u00e9n o freidora a temperatura media-alta y, cuando est\u00e9 bien caliente, incorporamos las croquetas y las fre\u00edmos hasta que est\u00e9n doradas por todos los lados.<\/li>\n<li>Retiramos las croquetas y dejamos que escurran sobre papel absorbente.<\/li>\n<li>Servimos bien calientes con nuestra salsa preferida (alioli, mayonesa de lim\u00f3n, salsa t\u00e1rtara, etc.) \u2026 \u00a1Y listo! Ya podemos disfrutar de este plato tan delicioso ideal para disfrutar como aperitivo o entrante.<\/li>\n<\/ol>\n<\/div><div ><a class=\"fusion-button button-flat fusion-button-default-size button-default fusion-button-default button-1 fusion-button-default-span fusion-button-default-type\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\" href=\"https:\/\/www.dantza.com\/wp-content\/uploads\/2026\/01\/Receta_Dantza_Croquetas_de_alcachofa.pdf\"><span class=\"fusion-button-text awb-button__text awb-button__text--default\">T\u00e9l\u00e9chargez la recette au format PDF<\/span><\/a><\/div><div ><a class=\"fusion-button button-flat fusion-button-default-size button-default fusion-button-default button-2 fusion-button-default-span fusion-button-default-type\" target=\"_self\" href=\"https:\/\/www.dantza.com\/fr\/productos\/alcachofa-de-tudela\/\"><span class=\"fusion-button-text awb-button__text awb-button__text--default\">Ver Alcachofa de Tudela<\/span><\/a><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"","protected":false},"author":1,"featured_media":4589,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[87],"tags":[],"class_list":["post-4587","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-recetas"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.dantza.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/4587","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.dantza.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.dantza.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.dantza.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.dantza.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=4587"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/www.dantza.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/4587\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":4591,"href":"https:\/\/www.dantza.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/4587\/revisions\/4591"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.dantza.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media\/4589"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.dantza.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=4587"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.dantza.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=4587"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.dantza.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=4587"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}