Almejas a la marinera con tomate

Almejas a la marinera con tomate

Ingredientes

• ½ lata de tomate triturado Dantza ½ Kg
• 1 Kg de almejas
• 1 cebolleta
• 2 dientes de ajo
• 1/2 pimiento rojo
• 1 hoja de laurel
• 1 cucharadita de pimentón
• 1 cucharada de harina
• 1 vaso de vino blanco
• Aceite Arbequina Dantza
• Sal
• Pimienta
• Perejil fresco

Instrucciones

1. 1. Ponemos las almejas en un bol con agua fría y una cucharada de sal durante 1 hora para que suelten la arena. Luego, las lavamos bien bajo agua fría.
   2. En una cazuela grande, añadimos un chorro de aceite Arbequina Dantza. Picamos la cebolleta, el ajo y el pimiento rojo y los sofreímos a fuego medio junto con el laurel.
   3. Cuando las verduras estén doradas, añadimos la harina y el pimentón. Removemos bien durante 1-2 minutos para que la harina se cocine, pero teniendo cuidado de que el pimentón no se queme.
   4. Abrimos la lata de tomate triturado Dantza de 1/2Kg y vertemos la mitad de su contenido (unos 200g). El resto podemos guardarlo para otra receta.
   5. Añadimos el vaso de vino blanco, salpimentamos al gusto y mezclamos bien.
   6. Bajamos un poco fuego y dejamos cocinar unos 5 minutos.
   7. Añadimos las almejas previamente escurridas, tapamos y cocinamos a fuego medio-alto 2 o 3 minutos hasta que las almejas estén abiertas. Si alguna almeja no se abre la descartamos.
   8. Picamos el perejil fresco, espolvoreamos por encima de las almejas… ¡Y listo! Servimos inmediatamente y ya podemos disfrutar de este delicioso plato de Almejas a la marinera.