Creps salados de espinaca y champiñones

Ingredientes
  • Espinaca Dantza
  • 200g de champiñones
  • 2 dientes de ajo
  • 1 cebolla pequeña
  • Aceite Arbequina Dantza
  • 125g de harina
  • 2 huevos
  • 250ml de leche
  • Nuez moscada
  • Sal
  • Pimienta
  • Mantequilla
Instrucciones
  1. Para preparar la masa de los creps ponemos en un vaso de batidora la harina, los huevos, la leche, una pizca de nuez moscada y sal. Batimos muy bien hasta obtener una crema homogénea y dejamos enfriar la masa en la nevera.
  2. Cortamos la cebolla y el ajo en juliana y lo ponemos a dorar en una sartén con un chorrito de aceite Arbequina Dantza.
  3. Escurrimos muy bien un bote de espinaca Dantza y cortamos los champiñones en láminas.
  4. Añadimos la espinaca y los champiñones a la sartén con el ajo y la cebolla, salpimentamos y rehogamos.
  5. Untamos un poco de mantequilla una sartén antiadherente a fuego medio, cubrimos la superficie de la sartén con una capa fina de masa y doramos los creps por ambos lados.
  6. Cuando tengamos todos los creps preparados extendemos sobre cada uno un poco de relleno de espinacas y champiñones, los enrollamos…¡Y listo! Ya podemos disfrutar de esta exquisita receta.

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