Dantza es mucho más que una marca de conservas vegetales. Es el reflejo de una cooperativa agroalimentaria navarra que combina el arraigo al territorio con una visión moderna de la producción responsable. Fundada sobre los valores de la cooperación rural, la calidad de origen y la innovación sostenible, Dantza representa un modelo empresarial alineado con las demandas del consumidor actual y los compromisos medioambientales del sector agroindustrial europeo.
Bajo su marca principal, así como en sus líneas Serie Oro (alta gama) y gama ecológica, Dantza ha consolidado su posición como uno de los referentes en productos vegetales de origen certificado, transformados y envasados con responsabilidad ambiental, respetando las características organolépticas del producto original y aplicando medidas de sostenibilidad en toda la cadena.
1. Origen y compromiso territorial
El compromiso de Dantza con la sostenibilidad comienza en el territorio de origen, no solo como un valor añadido de marca, sino como una estrategia estructural que articula todo su modelo productivo. La proximidad geográfica, el control cooperativo de la materia prima y la apuesta por denominaciones de origen protegidas constituyen los pilares sobre los que se construye una agroindustria responsable, trazable y competitiva.
1.1. Cooperativa del Valle del Ebro
Dantza forma parte de Grupo AN, una de las mayores cooperativas agroalimentarias de España, con sede en Navarra. Su modelo se basa en la integración directa de agricultores asociados, quienes cultivan, recogen y entregan sus productos siguiendo protocolos técnicos comunes, sostenibles y auditados.
Datos clave:
- 98 % del producto vegetal transformado por Dantza proviene de socios ubicados en la Ribera de Navarra, así como en La Rioja y Aragón.
- Esta red de producción cooperativa abarca miles de hectáreas cultivadas bajo criterios de proximidad, baja huella ambiental y respeto a la biodiversidad agrícola local.
Ventajas del modelo cooperativo:
- Trazabilidad total desde el campo hasta la conserva.
- Control técnico directo en variedades, rendimientos, manejo del agua y productos fitosanitarios.
- Estabilidad de precios y contratos sostenibles para los productores.
- Reducción de intermediarios y mayor equidad en la cadena de valor.
1.2. Trazabilidad y DOP/IGP
La apuesta de Dantza por la calidad de origen se refuerza con la adhesión a sellos de calidad diferenciada, reconocidos a nivel nacional y europeo.
Principales productos con Denominación de Origen o IGP:
| Producto | Denominación | Zona protegida |
| Espárrago blanco | DOP Espárrago de Navarra | Navarra, Rioja, Aragón |
| Pimiento del piquillo | DOP Piquillo de Lodosa | Ribera del Ebro, Navarra |
| Alcachofa | IGP Alcachofa de Tudela | Navarra suroriental |
Estas certificaciones implican:
- Auditorías externas de calidad y origen.
- Cumplimiento de especificaciones técnicas en cultivo, recolección y procesado.
- Reconocimiento en mercados gourmet y Horeca como productos premium.
Dantza no solo utiliza productos con DOP/IGP, sino que participa activamente en la promoción de estos sellos a través de ferias, etiquetado y marketing directo, reforzando la conexión entre territorio, tradición y excelencia.
1.3. Valor de proximidad
La decisión estratégica de producir en origen y consumir lo más cerca posible genera una ventaja múltiple, tanto en términos ambientales como socioeconómicos.
Beneficios ecológicos:
- Reducción de la huella de carbono logística (menos transporte, menos emisiones).
- Menor necesidad de refrigeración prolongada en transporte.
- Conservación de la frescura y calidad nutricional del producto.
Beneficios económicos y sociales:
- Fortalecimiento del empleo local en zonas rurales.
- Fijación de población en entornos agrícolas.
- Apoyo a economías circulares comarcales, donde los beneficios se reinvierten en la comunidad.
| Dimensión | Beneficio directo para Dantza |
| Medioambiental | Menos kilómetros por tonelada producida |
| Social | Generación de empleo estable y no deslocalizado |
| Económica | Reducción de costes logísticos, eficiencia productiva |
2. Innovación medioambiental en la producción
La sostenibilidad, para una empresa agroalimentaria moderna como Dantza, no puede limitarse al origen del producto. Debe extenderse a toda la cadena de transformación industrial, donde la innovación tecnológica aplicada a la producción, el uso de energías limpias y la ecoeficiencia del envasado son herramientas clave para reducir la huella ambiental sin comprometer la calidad del alimento.
Dantza ha adoptado un modelo de producción responsable, alineado con los Objetivos de Desarrollo Sostenible (ODS) y los marcos de la UE sobre economía circular y descarbonización industrial. A continuación, se detallan tres ejes fundamentales de su estrategia medioambiental.
2.1. Gama ecológica Bío
El desarrollo de productos ecológicos certificados ha sido uno de los pilares de la transformación sostenible de Dantza. En los últimos años, se ha consolidado una línea ecológica sólida y reconocible, que crece tanto en número de referencias como en distribución nacional e internacional.
Evolución y certificación:
| Año | N.º de referencias ecológicas |
| 2018 | 8 |
| 2024 (actual) | 18 |
- Todos los productos están certificados conforme a la normativa ecológica de la Unión Europea (Reglamento UE 2018/848).
- Las conservas ecológicas Dantza incorporan el logotipo verde de agricultura ecológica, garantizando ausencia de pesticidas, fertilizantes sintéticos y OMG.
- El Espárrago de Navarra Ecológico (DOP) es uno de los lanzamientos más destacados, combinando origen protegido y producción bio.
Ventajas competitivas:
- Mayor penetración en canales especializados (bio, herbolarios, tiendas gourmet).
- Mejor posicionamiento en mercados de exportación con regulaciones exigentes.
- Alineación con las nuevas preferencias de consumo responsable y ético.
2.2. Energías renovables
El proceso de transformación vegetal (lavado, escaldado, esterilización y envasado) requiere energía térmica y eléctrica constante. Dantza ha dado un paso clave hacia la autosuficiencia energética mediante la instalación de un sistema fotovoltaico industrial en su planta principal.
Características del sistema:
- 330 paneles solares instalados en la cubierta de la planta de Andosilla (Navarra).
- Potencia instalada: aproximadamente 150 kWp.
- Ahorro estimado en emisiones: más de 40 toneladas de CO₂ anuales.
Beneficios medioambientales:
- Disminución de la dependencia de fuentes fósiles.
- Mejora de la eficiencia energética de las líneas de procesado y envasado.
- Reducción directa de la huella de carbono por kg de producto transformado.
Beneficios estratégicos:
- Adaptación anticipada a normativas de descarbonización industrial (Ley de Cambio Climático y Transición Energética).
- Ventaja competitiva ante clientes del canal retail que exigen proveedores sostenibles.
- Imagen de marca asociada a responsabilidad medioambiental y reducción de emisiones.
Esta medida está alineada con las recomendaciones de ALINAR y otros clústeres agroindustriales, que promueven la descarbonización en empresas del sector vegetal navarro.
2.3. Mejora de packaging
Uno de los grandes retos del sector conservero es la reducción del impacto ambiental asociado al envase primario y secundario. Dantza ha invertido en soluciones de packaging inteligente, sostenible y libre de plásticos de un solo uso, que refuerzan la seguridad alimentaria y mejoran la experiencia del consumidor.
Innovaciones destacadas:
- Etiquetas inteligentes NFC (Near Field Communication)
- Permiten al consumidor acceder a información ampliada: origen, trazabilidad, recetas, datos nutricionales, etc.
- Tecnología aplicada inicialmente a productos de la línea Serie Oro y espárrago blanco DOP.
- Facilita la digitalización del producto sin aumentar el volumen impreso.
- Envases ecoactivos
- Sustitución progresiva del plástico de uso único por materiales reciclables o compostables (vidrio, cartón certificado FSC, films biodegradables).
- Reducción del gramaje de etiquetas y adhesivos sin comprometer la legibilidad.
- Priorización de vidrio reutilizable y formatos compatibles con sistemas de retorno o reciclado selectivo.
| Tipo de mejora | Impacto ambiental | Ventaja para consumidor |
| Etiquetas NFC | Menor uso de papel y tintas | Acceso a información trazable y actualizada |
| Envases sin plástico | Reducción de residuos no reciclables | Imagen eco-responsable, fácil separación de materiales |
| Cartón FSC o reciclado | Baja huella ecológica | Confianza en el origen sostenible del packaging |
3. Economía circular y gestión de residuos
En el contexto actual de transformación agroalimentaria, el paso de un modelo lineal («producir–usar–desechar») a un modelo circular es clave para garantizar la sostenibilidad real. En este sentido, Dantza ha asumido un compromiso activo con los principios de la economía circular, gestionando de forma eficiente sus subproductos, residuos y consumo energético. Esta visión no solo minimiza el impacto ambiental, sino que también optimiza recursos y genera valor añadido, tanto para la empresa como para su entorno agrícola y social.
3.1. Proyecto TRASA: valorización de residuos vegetales
Uno de los pilares de esta estrategia circular es la participación de Dantza en el proyecto TRASA (Transformación Sostenible de Subproductos Agrícolas), impulsado en Navarra con el objetivo de dar una segunda vida útil a los residuos orgánicos generados por la agroindustria conservera.
¿Qué es TRASA?
TRASA es una iniciativa conjunta entre empresas agroalimentarias, centros tecnológicos y entidades públicas, orientada a la valorización de restos vegetales (hojas, tallos, mermas de procesado) a través de diversas vías:
- Producción de compost agrícola certificado.
- Obtención de biogás o energía térmica mediante biodigestión anaerobia.
- Desarrollo de bioproductos: envases biodegradables, sustratos orgánicos, biofertilizantes.
Impacto para Dantza:
| Indicador | Resultado |
| Tn de residuo vegetal valorizado | +2.500 toneladas/año (estimado) |
| Ahorro en coste de gestión | -18 % en residuos no reutilizables |
| Reducción de residuos a vertedero | Casi eliminación (→ circularidad total) |
Este proyecto convierte a Dantza en una referencia regional en integración de economía circular agroindustrial, y refuerza su rol dentro del ecosistema cooperativo de Grupo AN como agente transformador.
3.2. Gestión integral de residuos
La sostenibilidad en una planta conservera no se logra solo gestionando el residuo vegetal. Dantza ha implantado un sistema integral de gestión de residuos, que abarca desde los materiales contaminantes hasta los subproductos reutilizables o reciclables.
Tipos de residuos gestionados y tratamientos aplicados:
| Tipo de residuo | Acción correctiva | Gestión según normativa |
| Envases fitosanitarios | Triple enjuague, recogida por SIGFITO | Real Decreto 1311/2012 |
| Plástico y film técnico | Separación, reciclaje selectivo | Ley 7/2022 de residuos y suelos contaminados |
| Residuos orgánicos | Valorización interna o TRASA | Economía circular agroindustrial |
| Agua de lavado de producto | Reutilización o depuración en planta | Cumplimiento de RD 1620/2007 |
Además, se implementan planes de formación al personal, seguimiento con indicadores ambientales y registros de trazabilidad interna y externa, cumpliendo con los estándares de auditoría exigidos por clientes internacionales y normativas europeas de seguridad alimentaria y sostenibilidad.
3.3. Ahorro energético y eficiencia
Otro eje fundamental en la gestión sostenible es la optimización energética de los procesos industriales. Dantza ha implantado mejoras tecnológicas orientadas a reducir el consumo eléctrico, térmico y de agua, con el doble objetivo de disminuir costes y limitar la huella ambiental por unidad de producción.
Medidas implantadas:
- Sistemas de recuperación de calor en líneas de escaldado y esterilización.
- Instalación de bombas de vacío eficientes en líneas de envasado.
- Automatización de ciclos de limpieza CIP (Clean In Place), con sensores de caudal y temperatura para minimizar agua y químicos.
- Monitorización energética por línea de producto (sistema SCADA).
Resultados obtenidos:
| Parámetro | Reducción conseguida |
| Consumo energético global | -14 % en 3 años |
| Emisiones de CO₂ por tonelada | -18 % |
| Consumo de agua de proceso | -22 % |
Estas cifras sitúan a Dantza por encima de los valores de eficiencia media en el sector conservero español, según los últimos informes de ALINAR y el Ministerio de Industria.
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