Alcachofas con Huevo y Tomate

Alcachofas con Huevo y Tomate

Alcachofas con Huevo y Tomate

Ingredients
  • Alcachofa de Tudela entera Dantza
  • Tomate troceado Dantza
  • 1 huevo
  • 1 cebolla pequeña
  • 2 cloves garlic
  • 1 puerro
  • 1 pastilla de caldo de verdura
  • Aceite Arbequina Dantza
  • Salt
  • Pimienta molida
  • Vino blanco
  • Agua
Instructions
  1. En un cazo añadimos agua y, cuando comience a hervir introducimos el huevo. Dejamos cocer 10 minutos, lo pasamos por agua fría para cortar la cocción y reservamos.
  2. Pelamos y picamos la cebolla, los dientes de ajo y el puerro bien finito y las añadimos a una sartén grande con un poco de aceite Arbequina Dantza a fuego medio.
  3. Cuando ablanden las verduras abrimos el bote de Tomate troceado Dantza, lo añadimos a la sartén y dejamos cocinar unos minutos.
  4. Mientras tanto, calentamos dos dedos de agua en el microondas y diluimos la pastilla de caldo de verduras en el agua caliente. Lo añadimos a la sartén y removemos bien.
  5. Incorporamos un chorrito de vino blanco, removemos y dejamos un par de minutos a que se integre la salsa.
  6. Abrimos y escurrimos las Alcachofas de Tudela enteras Dantza y las troceamos en cuartos. Ponemos las alcachofas en la sartén, añadimos un poquito de sal y pimienta, tapamos y dejamos cocinar a fuego lento 15-20 minutos.
  7. Pelamos y troceamos el huevo duro y lo repartimos por encima de las alcachofas. Mezclamos con cuidado … ¡Y listo! Ya podemos disfrutar de este delicioso guiso.
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