Salsa roja para nachos

Ingredients
  • 1 lata de tomate entero Dantza 1Kg
  • 1 red pepper
  • 1 onion
  • 5 dientes de ajo
  • 3 tomates secos
  • Arbequina Dantza® oil
  • 1 cucharada de mantequilla con sal
  • 1 cucharadita de albahaca
  • 1/2 cucharadita de orégano
  • 1/2 cucharada de azúcar
  • 1 teaspoon sweet paprika
  • 1 hoja de laurel
  • Salt
  • Pepper
  • Tabasco (opcional)
Instructions
  1. Pelamos los ajos y los machamos en un mortero con una pizca de sal.
  2. Troceamos la cebolla y el pimiento rojo en daditos pequeños y picamos el tomate seco.
  3. En una olla a fuego medio añadimos 3 cucharadas de Aceite Arbequina Dantza y la mantequilla con sal hasta que se derrita.
  4. Añadimos los ajos y salteamos un par de minutos.
  5. Agregamos la cebolla y dejamos cocinar hasta que se vuelva transparente con cuidado de que no se queme.
  6. Incorporamos el pimiento rojo y el tomate seco y pochamos durante 5 minutos.
  7. Abrimos la lata de tomate entero pelado Dantza de 1 kg y añadimos todo su contenido a la olla.
  8. Deshacemos los tomates con una cuchara de madera y agregamos la albahaca, el orégano, el pimentón dulce, la hoja de laurel y el azúcar. Probamos y rectificamos de sal y pimienta si es necesario.
  9. Por último, podemos añadir un chorrito de tabasco si nos gusta el picante. Dejamos cocinar a fuego lento unos minutos.
  10. Retiramos la hoja de laurel, servimos en un cuenco y… ¡listo! Ya tenemos la salsa perfecta para acompañar los nachos y tener un buen aperitivo para disfrutar en cualquier momento.

TRUCO: El resto de salsa siempre la puedes congelar para utilizarla en otra ocasión.

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