Ensalada de Judías Verdes con patata y queso Halloumi

Ensalada de Judías Verdes con patata y queso Halloumi

Ensalada de judías verdes con patata y queso Halloumi

Ingredientes
  • Judías Verdes redondas Dantza
  • 100g Lechuga Iceberg
  • 200g de Queso Halloumi
  • 3 patatas
  • 4 cucharadas de aceite de oliva
  • 1 cucharadas de vinagre
  • 1 manojo de menta (picado)
  • 1 manojo de eneldo (picado)
  • ½ taza de alcaparras
  • Sal
  • Pimienta
Instrucciones
  1. Cortamos en juliana la lechuga iceberg y la ponemos en una fuente.
  2. Abrimos un bote de conservas de Judías verdes redondas Dantza, escurrimos muy bien y las añadimos sobre la lechuga.
  3. Cocemos las patatas en una olla con agua y sal unos 10-15 minutos. Escurrimos y, cuando se hayan enfriado, las pelamos, troceamos y añadimos a la ensalada.
  4. Para el aliño mezclamos en un bol el aceite, el vinagre, las alcaparras, sal, pimienta, la menta y el eneldo picados. Cuando esté integrado el aliño vertemos un par de cucharadas sobre la ensalada y mezclamos bien.
  5. Cortamos el queso Halloumi en rodajas. Calentamos 2 cucharadas de aceite de oliva en una sartén y freímos el queso por ambos lados hasta que se dore.
  6. Repartimos el queso sobre la ensalada ¡Y listo!
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