Ensalada de judía verde con aliño de limón y hierbas

Ensalada de judía verde con aliño de limón y hierbas

Ingredientes

• 1 bote de Judía verde plana Dantza
• 2 huevos
• 1/2 cebolla roja
• Olivas negras
• 4 cs Aceite Arbequina Dantza
• 2 cs Zumo de limón
• 1 diente de ajo
• 1 cc de eneldo fresco
• 1 cc de perejil fresco
• Sal
• Pimienta

Instrucciones

1. 1. Abrimos el bote de judía verde plana Dantza, escurrimos y enjuagamos.
   2. Ponemos los huevos en una olla con agua y hervimos durante 10 minutos. Luego, los pasamos por agua fría para cortar la cocción, los pelamos y los cortamos en cuartos.
   3. Pelamos y cortamos la cebolla roja en rodajas finas.
   4. Escurrimos las olivas negras y las reservamos.
   5. Picamos finamente el ajo, el eneldo y el perejil.
   6. En un bol, mezclamos 4 cucharadas de aceite de oliva Arbequina Dantza, 2 cucharadas de limón, el ajo picado, 1 cucharadita de eneldo y 1 cucharadita de perejil. Agregamos sal y pimienta al gusto y removemos bien para emulsionar el aliño.
   7. Colocamos la judía verde plana Dantza en un plato grande.
   8. Añadimos las rodajas de cebolla roja y las olivas negras sobre las judías.
   9. Colocamos los cuartos de huevo duro sobre la ensalada.
   10. Por último, rociamos todo con el aliño de limón y hierbas, mezclamos bien para que se reparta por toda la ensalada… ¡Y listo!