Espárragos con salmón, aguacate y salsa de miel y mostaza

Ingredientes
  • Espárrago DO Navarra Frasco M-580
  • Aceite Arbequina Dantza
  • 200g de salmón ahumado
  • 1 aguacate
  • Zumo de 1/2 limón
  • 3 cucharadas de mostaza
  • 1 cucharada de miel
  • Cebollino
Instrucciones
    1. Abrimos el frasco de espárragos M-580 Dantza y escurrimos bien.
    2. Troceamos el salmón ahumado en tiras.
    3. Pelamos y cortamos en dados el aguacate.
    4. Para la salsa, añadimos en un bol el zumo de limón recién exprimido, la mostaza, la miel, 2 cucharadas de aceite arbequina Dantza y cebollino muy picado al gusto. Mezclamos bien con unas varillas hasta que la salsa emulsione.
    5. En una fuente colocamos los espárragos Dantza y disponemos encima el salmón y el aguacate.
    6. Por último, rociamos con salsa de miel y mostaza al gusto y… ¡listo! Ya podemos disfrutar de este plato tan delicioso, nutritivo y super rápido de preparar.

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