Espárragos con salmón, aguacate y salsa de miel y mostaza

Espárragos con salmón, aguacate y salsa de miel y mostaza

Ingredientes

• Espárrago DO Navarra Frasco M-580
• Aceite Arbequina Dantza
• 200g de salmón ahumado
• 1 aguacate
• Zumo de 1/2 limón
• 3 cucharadas de mostaza
• 1 cucharada de miel
• Cebollino

Instrucciones

1. 1. Abrimos el frasco de espárragos M-580 Dantza y escurrimos bien.
   2. Troceamos el salmón ahumado en tiras.
   3. Pelamos y cortamos en dados el aguacate.
   4. Para la salsa, añadimos en un bol el zumo de limón recién exprimido, la mostaza, la miel, 2 cucharadas de aceite arbequina Dantza y cebollino muy picado al gusto. Mezclamos bien con unas varillas hasta que la salsa emulsione.
   5. En una fuente colocamos los espárragos Dantza y disponemos encima el salmón y el aguacate.
   6. Por último, rociamos con salsa de miel y mostaza al gusto y… ¡listo! Ya podemos disfrutar de este plato tan delicioso, nutritivo y super rápido de preparar.