Rollitos de espinaca eco y queso de cabra

Rollitos de espinaca eco y queso de cabra

Ingredientes

• Espinaca Eco Dantza
• 200g de queso de cabra
• 2 huevos
• Láminas de filo
• Aceite Arbequina Dantza
• Cilantro fresco picado

Instrucciones

1. 1. Abrimos el frasco de espinaca ecológica Dantza y escurrimos bien.
   2.  En un bol añadimos los huevos, el queso de cabra desmenuzado y la espinaca eco escurrida y mezclamos hasta que se integren todos los ingredientes.
   3. Extendemos una lámina de pasta filo, pulverizamos aceite Arbequina Dantza por encima y extendemos por toda la superficie con ayuda de un pincel para conseguir que sea más manejable.
   4. En la parte central superior de la pasta ponemos 2-3 cucharadas de la mezcla de espinaca eco con queso y huevo de manera horizontal dejando unos 4 dedos por encima de la lámina y espacio en los bordes.
   5. Doblamos primero la parte superior para cubrir la parte del relleno asegurándonos de que queda compacto.
   6. Después doblamos los lados izquierdo y derecho de la lámina hacia el centro, de manera que nos quede un rectángulo vertical.
   7. Continuamos enrollando desde la parte superior que tiene el relleno hasta el final de la lámina. Al estar húmedo, nos ayudará a que se selle el rollito. Si no, podemos humedecerlo un poquito para que se quede bien cerrado.
   8. Formamos más rollitos hasta que terminemos toda la mezcla que hemos preparado.
   9. Con la airfryer precalentada ponemos los rollitos en la bandeja, pulverizamos un poco más de aceite y la cocinamos a 180º durante 2’5 minutos.
   10. Abrimos la airfryer, le damos la vuelta a los rollitos y los dejamos 2,5 minutos más.
   11. Sacamos los rollitos, espolvoreamos con cilantro fresco picado y… ¡listo! Servimos y ya podemos disfrutar de este plato tan saludable y 100% vegetariano.