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Cardo con almendras Es una receta típica, tradicional y muy consumida que se elabora principalmente con cardo, una verdura de invierno cuyo sabor un poco amargo le aporta un gran valor gastronómico.
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Pochas a la navarra Se trata de un plato sencillo de cuchara y esta receta clásica se cocina sin añadir sacramentos cárnicos, es decir, que se elabora exclusivamente con alimentos vegetales.