Pochas a la Navarra
Las pochas a la Navarra son un plato imprescindible cuando buscas recetas de Navidad recetas con sabor auténtico y producto local. Elaboradas con variedad de alubia blanca muy tierna y recogidas en la zona que une Rioja, Álava y Navarra, estas pochas ofrecen una textura suave y un sabor tradicional que encaja perfectamente en los menús festivos.
En esta preparación, el uso de ingredientes frescos como el pimiento verde italiano aporta un toque vegetal y ligeramente dulce que equilibra el guiso. Su combinación con el sofrito base crea una estructura aromática que define la cocina navarra más casera y genuina.
Para realzar aún más el sabor, recomendamos utilizar aceite de oliva virgen, que aporta matices frutados y eleva la calidad del plato. Este ingrediente, junto con nuestras pochas listas para usar, convierte esta receta en una opción perfecta para quienes buscan platos tradicionales que se adapten tanto al día a día como a celebraciones especiales.
Ingredients
- Pochas al natural Dantza
- ½ pimiento rojo
- 1 green pepper
- ½ onion
- 1 tomate maduro
- ½ pastilla de caldo de verdura
- Arbequina Dantza® oil
- Salt
Instructions
- Picamos la cebolla, el pimiento verde y el pimiento rojo muy finito.
- En una olla ponemos dos cucharadas de Aceite Arbequina Dantza y, cuando esté caliente, añadimos la cebolla y un par de minutos después añadimos el pimiento rojo y el pimiento verde. Sofreímos todo junto removiendo de vez en cuando para que no se queme.
- Cuando las verduras hayan ablandado, pelamos el tomate, lo troceamos y lo añadimos a la olla. Cocinamos durante unos minutos y desmenuzamos con los dedos la media pastilla de caldo de verdura sobre el sofrito.
- Removemos bien para que se integren todos los ingredientes durante un par de minutos y entonces abrimos el bote de Pochas al natural Dantza y, sin escurrir, lo añadimos sobre el sofrito. Añadimos un poco de agua si es necesario hasta cubrir las pochas y lo llevamos a ebullición.
- Una vez hierva, bajamos a fuego suave, rectificamos de sal si es necesario y dejamos cocinar durante 10 minutos moviendo la olla de vez en cuando sin utilizar ningún cubierto para evitar que se rompan las pochas.
- ¡Y listo! Servimos inmediatamente y ya podemos disfrutar de esta receta tan tradicional de Pochas.
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