Ensalada veraniega de judía verde eco

Ingredientes
  • Judía verde redonda eco Dantza
  • 4-5 patatas enteras peladas Dantza
  • 2 tomates
  • 2 huevos duros
  • 1 cebolla roja
  • Aceite de oliva Arbequina Dantza
  • Vinagre de vino tinto
  • Pimienta
  • Sal
  • Perejil fresco
Instrucciones
    1. Abrimos el bote de judía verde redonda ecológica Dantza, escurrimos y enjuagamos.
    2. Abrimos y escurrimos también las patatas enteras peladas Dantza y retiramos 4 o 5 para nuestra receta. Las cortamos en trozos y reservamos.
    3. Pelamos y picamos la cebolla roja y también troceamos los tomates en gajos.
    4. En un cazo con agua ponemos a hervir 2 huevos. Pasados 10 minutos los pasamos por agua fría, los pelamos y cortamos en rodajas.
    5. En un bol, mezclamos 1/4 de taza de aceite de oliva Arbequina Dantza con 2 cucharadas de vinagre de vino tinto. Agregamos sal y pimienta al gusto y removemos bien para emulsionar el aliño.
    6. En una ensaladera colocamos la judía verde ecológica Dantza, las patatas troceadas Dantza, los tomates, el huevo duro y la cebolla roja.
    7. Vertemos el aliño sobre la ensalada y removemos suavemente con una cuchara para que se reparta el aliño de manera uniforme.
    8. Cubrimos la ensaladera con papel film y lo metemos al frigo durante al menos 30 minutos.
    9. Sacamos la ensalada del frigo ya fría y maridada y la servimos espolvoreando un poco de perejil fresco picado por encima para darle un toque de frescura adicional… ¡Y listo!

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