Espárragos con huevo escalfado
Ingredientes
- Espárrago DO Navarra Frasco R-370 (6-8)
- Huevos
- Agua
- Vinagre
- Sal
- Aceite Arbequina Dantza
- Sal
- Hojas de lechuga (opcional)
Instrucciones
- Abrimos el frasco de espárragos R-370 Dantza y escurrimos bien.
- En los platos donde vayamos a servir añadimos unas hojas de lechuga para decorar y disponemos los espárragos encima.
- Ponemos abundante agua a calentar en una cazuela amplia y baja y añadimos un chorro de vinagre y sal.
- Cuando empiece a hervir añadimos los huevos, uno por persona, y los escalfamos durante 3-4 minutos.
- Con ayuda de una espumadera los retiramos y los colocamos encima de los espárragos. Aderezamos con un chorrito de aceite Arbequina Dantza… ¡Y listo! Ya solo nos queda disfrutar de esta receta tan deliciosa y 100% de temporada.