Epinards sautes aux œufs

Epinards sautes aux œufs

Ingredients

• Épinards Dantza
• 1 oignon
• 2 gousses d’ail
• Paprika
• Œufs
• Huile d’olive
• Sel

Preparation

1. Dans une poêle avec un peu d’huile, faites pocher les gousses d’ails émincées. Quand l’ail commence à blondir, ajoutez l’oignon coupé en petits morceaux. Ajoutez le sel et laissez cuire à feu doux jusqu’à obtenir une couleur dorée.
2. Égouttez bien les épinards Dantza et ajoutez-les à la poêle.
3. Faites sauter le tout pendant quelques minutes, ajoutez du sel et une cuillère à café de paprika, touillez et prolongez la cuisson quelques minutes de plus.
4. Préchauffez le four à 180 °C et placez les épinards sautés dans un plat allant au four.
5. Creusez un puits dans les épinards, cassez un œuf et versez-le dedans en y ajoutant une pincée de sel. Répétez cette opération jusqu’à atteindre le nombre d'œufs souhaité.
6. Faites cuire au four pendant environ 10 minutes et servez immédiatement.