Sauce bolognaise

Sauce bolognaise

Ingredients

• 800 g de tomates en coulis Dantza
• 400 g de viande hachée
• 1 carotte
• 1 branche de céleri
• 1 oignon
• 1 verre de vin blanc
• 1 càc d’origan
• 1 feuille de laurier
• Sel
• Poivre
• 3 càs d’huile d’olive

Preparation

1. Épluchez et hachez finement la carotte, le céleri et l’oignon.
2. Faites chauffer à feu moyen une casserole avec l’huile d’olive, ajoutez les légumes et faites revenir 5 à 6 minutes en touillant avec une cuillère en bois.
3. Ajoutez la viande hachée, salez et poivrez puis laissez cuire jusqu’à ce qu’elle change de couleur.
4. Augmentez le feu, ajoutez le vin blanc et laissez cuire quelques minutes jusqu’à évaporation de l’alcool.
5. Ajoutez les tomates en coulis Dantza, l’origan et la feuille de laurier. Salez, poivrez et touillez bien.
6. Baissez le feu et laissez cuire doucement avec le couvercle à moitié posé jusqu’à ce que la sauce épaississe à votre goût.
7. Et voilà ! Cette recette est un incontournable à ajouter impérativement à votre livre de recettes.