Rigatoni con alcachofas y parmesano

Rigatoni con alcachofas y parmesano

Rigatoni con alcachofas y parmesano

Ingredientes
  • Alcachofa de Tudela B-370
  • 400g de pasta Rigatoni
  • ½ vaso de Vino blanco
  • Jugo de 1 limón
  • 2 dientes de ajo
  • Parmesano rallado
  • Aceite Arbequina Dantza
  • Sal
  • Pimienta
Instrucciones
  1. Abrimos el bote de Alcachofas de Tudela B-370 Dantza y escurrimos bien. Troceamos las alcachofas en cuartos y reservamos.
  2. Ponemos a calentar un chorrito de Aceite Arbequina Dantza en una sartén y añadimos las alcachofas que cocinaremos durante 5 minutos hasta que se doren.
  3. Pelamos y picamos los ajos y los añadimos a las alcachofas. Salteamos y, cuando los ajos empiecen a dorarse, añadimos el vino blanco, el jugo de 1 limón, sal y pimienta.
  4. Bajamos el fuego y lo dejamos cocinar durante 10 minutos. Si lo vemos necesario, podemos añadirle un poco más de agua.
  5. Mientras tanto, cocinamos los Rigatoni siguiendo las instrucciones del fabricante y escurrimos.
  6. Añadimos la pasta al sofrito de las alcachofas y salteamos para que se integren todos los ingredientes. Rociamos con un chorrito de Aceite Arbequina Dantza, espolvoreamos con queso parmesano rallado al gusto… ¡Y listo!
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