Tapas de alcachofa y marisco
Ingredientes
- 4 corazones de alcachofa Dantza
- 1 pata de pulpo cocido
- 8 mejillones
- 8 langostinos
- 2 chipirones
- Queso brie
- 1 cebolla pequeña
- Aceite Arbequina Dantza
- Sal
Instrucciones
- Cortamos el pulpo en trocitos pequeños.
- Limpiamos y cocemos los mejillones y los reservamos junto con el pulpo.
- Cocemos los langostinos y, al sacarlos del agua hirviendo, los refrescamos en agua con hielo inmediatamente. Los pelamos y reservamos.
- Picamos la cebolla en dados y la pochamos en un chorro de Aceite arbequina Dantza. Añadimos los chipirones limpios y cortados en trocitos pequeños y rehogamos 10 minutos más. Por último, incorporamos el resto de ingredientes que teníamos reservados, rectificamos de sal si es necesario y sofreímos unos minutos.
- Abrimos el bote de alcachofa de Tudela Dantza, escurrimos bien y colocamos las alcachofas sobre una bandeja de horno.
- Rellenamos cada alcachofa con la mezcla de marisco y colocamos sobre cada alcachofa una lámina de queso brie.
- Gratinamos al horno a 180º durante unos minutos y…¡Listo! Ya podemos disfrutar de estas deliciosas tapas de alcachofa y marisco.
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